“宋四家”中蔡襄精于品茗、鉴茶，嗜茶如命，自云：“衰病万缘皆绝虑，甘香一事未忘情。”（《和孙子翰谢寄茶》）。痴醉到了“老病不能复吟，则把玩而已，看茶而啜墨” （ 苏东坡《又书茶与墨》）。茶，让他的诗歌与书法创作都氤氲着一股淡淡的茗香。
蔡襄《暑热帖》
这幅《暑热帖》用行书写成，用笔时迟时疾，映带顿挫，随意而行，结构谨严而神采奕奕。中有“精茶数片，不一一，襄上”，亦称《精茶贴》，印证蔡襄和茶不解之缘。
宋仁宗庆历年间（1041—1048），蔡襄任福建转运使，负责监制北苑贡茶，他把原来的大龙凤团，用鲜嫩的茶芽作原料，改制成小龙凤团，内质优异，外观精巧，被誉为“上品龙茶”， 有“建安茶品甲天下”之誉。
蔡襄《茶录》国家博物馆藏本
蔡襄考虑到“昔陆羽《茶经》不第建安之品；丁谓《茶图》独论采造之本。至于烹试，曾未有闻”，又为使烹试之法更适宜宫廷雅玩，故“辄条数事，简而易明，勒成二篇，名曰《茶录》。”
蔡襄《茶录》国家博物馆藏本
《茶录》正文约800字，上篇论茶汤品质和烹饮方法，提出茶色、香、味俱佳；下篇论茶器的功能及其使用方法,其实是对北宋风行“斗茶”的总结和规范。《茶录》是陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著，所反映的美学思想，标志着北宋饮茶提升到了更为艺术的程度。
蔡襄《茶录》国家博物馆藏本
《茶录》小楷无一倦笔，颇有二王楷法，端重飘逸，难乎两者，受到同代及后世的赞誉。首先为《茶录》作题跋的欧阳修曰：“善为书者以真楷为难，而真楷有小字为难……君谟小字新出而传者二：《集古录目序》衡逸飘发；《茶录》劲实端严。为体虽殊而各极其秒。盖学之至者，意之所到，必造其精”，推崇备至。书法劲实端严，横逸飘发,是蔡襄书法艺术的代表作,《宣和书楷》推为“本朝第一”，蔡襄也自谓《茶录》石刻小楷为“平生得意书”。
蔡襄《茶录》国家博物馆藏本
蔡襄在北苑期间，每年自采茶时入山，直到修贡完毕才离山。正是此段经历，让他写下了记录在北苑督造贡茶工作的《北苑十咏》，散入青林的采茶、稍稍见人烟的视察、试茶、修建贡亭等诸多繁复琐小、不敢丝毫怠慢的工作，都被风雅地记录了下来。
蔡襄《北苑十咏》
苏东坡在《东坡题跋》中指出：“独蔡君谟天资既高，积学深至，心手相应，变态无穷，遂为本朝第一。然行书最胜，小楷次之，草书又次之……又尝出意作飞白，自言有翔龙舞凤之势，识者不以为过。”该诗以蔡襄擅长的行书写就，风格清新隽秀，字字独立而气韵生动。
蔡襄《即惠山泉煮茶》
《即惠山泉煮茶》内容写用惠山泉试茶，可见蔡襄对茗事的考究。其书用笔灵动，线条变化粗细合度，极尽自然之态。
蔡襄《思咏帖》
此贴书体属草书，字字独立而笔意暗连，用笔空灵生动，精妙雅严。中有“王白今岁为游闰所胜，大可怪也”，在建安斗茶中，以白茶为上，但王家白茶输于游闰家，所以让人觉得不可思议。末尾“大饼极珍物，青瓯微粗。临行匆匆致意，不周悉。”“大饼”当指大龙团贡茶，本是皇家享用品，故属“极珍物”。“青瓯”当指龙泉青瓷茶瓯。观赏此贴，风流倜傥的人物形象，游戏茗事的清韵，跃然纸上。
网友评论