7月28日 星期二 晴
作为一个生在西安长在西安的重庆人，我越来越为自己扎根老陕感到自豪和骄傲。
今天在高高的白鹿原上，吃了一碗据说是当年拍摄电影还是电视剧【白鹿原】里男一号白嘉轩吃的同款油泼面，我更加确定以及肯定了这一点。
软、筋、光、香的油泼面
面条端上来，碗大如盆。
落在桌子上，向内看去，并未装满，只是浅浅小半碗。
主家说：每锅出五碗，每碗仅一根，你尝尝。
用筷子搅拌一番，热油泼辣椒面的香味热腾腾的扑鼻而来。
夹起一筷子塞进嘴里，小说中仙草驾驭面条的绝活立刻体现在口腔里。
对，对，对！就是这个味！
我问主家：你们这个油泼面这么香，用的可是普通面粉？
他说：是普通面粉。关键在于和面和揉面的技术，要让面团始终按照一个方向揉捏，反反复复……
只有亲自种植粮食的农家人，才会尊重每一粒粮食，他们才最讲究粮食制作工艺的精粹。
我以为的那些厨房和餐桌上的风景，其实都只是飘在空中的楼阁而已。
7月28日 星期二 晴 白鹿原上的油泼面 作为一个生在西安长在西安的重庆人，我越来越为自己扎根老陕感到自豪和骄...
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本文标题：舌尖上的世界之旅（D12）
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