馄饨，小笼，阳春面，江南三宝

久居江南，食性趋甜。

苏锡一带，以馄饨，小笼馒头，苏式阳春面，日常常食。

馄饨，皮为方形，馅为圆形，颇有深意。

汤头以鸡汤勾兑，配以葱花，紫菜，香干丝，以自己家煮不出来的。

馄饨，小笼，阳春面，江南三宝

江南吴语没有包子一词，统称馒头，有馅的冠以馅名，如肉馒头，豆沙馒头。北方的馒头，南人称之为白馒头。

小笼馒头，就是小笼包了。主要是以皮冻和肉，本地人叫酿心，以小竹笼屉架在滚水上蒸。

吃时，咬皮，开口，嘬汁，品馅，食皮，配以之镇江醋，土人谓之极鲜。

尝有蜀国旧友来锡，延之以此物，尝之俱言无法下咽，道焉有肉汁甘若此？吾国之大，食性相杂如此。

吾居吴久矣，久而不知其甜了。

馄饨，小笼，阳春面，江南三宝

苏式面，乃阳春面，可惜未列中国十大名面仙班。

明早去吃，缓缓道也。