紫苏，一个温婉柔美的名字，只会把这样一个名字和女子联系起来。而她是南国里，随处可见的一株香草。
紫苏，有独一无二的气息，爱她的人会被她的体香所魅惑，但凡能够用到她的菜品里，必要有她的存在。她能让一盘平淡无奇的菜肴，烨烨生辉。
与众不同的她，妖颜魅惑的她，也是我的最爱。
吃黄瓜，我想用她来腌黄瓜，紫苏和黄瓜两种神奇的气息相混合，那是人间绝妙的搭配！
吃鱼，我想让她融入鱼汤里，紫苏的香搭配鱼汤的鲜，舌尖快活的享受。
吃泥鳅，那是必须有紫苏，没有她我宁可不吃泥鳅。
吃皮蛋，我想我是为了吃紫苏才吃皮蛋的吧。
还有各种可口的凉拌菜类，有紫苏的加入，绝对会让菜品增色不少，可口的程度也会提升到另一个层次。
紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
特别是在韩国、日本、越南这些国家，可以说是紫苏食用大国。
日本的料理会用紫苏搭配他们的生鱼片；
韩国就喜欢用紫苏来研制泡菜，韩国也会在中国大量地进口紫苏来满足他们的需求；
而越南，会在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。
紫苏如此受众人喜爱，她对我们的健康又会有什么积极作用呢？
以紫苏油和紫苏籽油为例：
紫苏油能够有降血脂的作用，也是目前已知的植物油类中a-亚麻酸含量最高的植物油，而a-亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，能够促进脑神经细胞突触生长，所以紫苏油还能改善提高记忆力。
紫苏油还有抗衰老、抗癌功能。紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有明显作用；紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。
而紫苏籽油中亚麻酸含量为核桃油的5-6倍，是橄榄油的50倍以上，亚麻酸是最好的促进大脑神经细胞发育的营养成分，对婴幼儿大脑发育，智力发育及视力发育极有好处，是孕育健康聪明宝宝必不可少的孕期滋补品。
一瓶苏籽油的亚麻酸含量相当于六瓶核桃油或五十瓶橄榄油中亚麻酸含量，是最高效的亚麻酸补充剂，可以说是超级核桃油的更新换代产品，是补充亚麻酸的孕妈妈们的最佳选择。
紫苏特别的好种植，对土壤和温度都没有太高的要求，我就在家里阳台的花盆里撒了些种子，她便旺盛地往上长。而且她能够一株发两棵，这样循环往复下去，不用小段时间，便能长满整个花盆了。
种在阳台上，要做菜的时候可以摘掉一些些，她还是很顽强地又能从茎杆生发出新的叶来。不仅方便，还很美观，为我家里的阳台也是增添了一分美的色彩。
End
寻找着正宗道地特产的执着人，正在做一件事，让远离家乡的游子也能吃上 正宗的 家乡味道，
为更多的游子找到思乡的寄托，缓解一份思乡情。
如果觉得此文不错，可以点下“喜欢”，欢迎分享转发。
你还可以关注我，我会 “每周四” 给大家分享全国各地的特产美食，很可能下次就是你的家乡。
网友评论