西红柿

一直以为酸辣土豆丝才是我的最爱，百吃不厌，儿子小时带他到海边玩，小家伙一路漠视各种海鲜，顿顿独点酸辣土豆丝，不免让人再次感叹最初的饮食习惯对人影响力。

一次偶然的机会才发现，最爱的原是西红柿。

那是三姐家的一次做饭经历。看见一颗包菜几个西红柿，想也没想就把包菜切成细丝，西红柿切成小块儿，家常方式一炒。没想到引来三姐一顿感慨“西红柿炒包菜，真好！好久没吃了。”

于是记忆涌来，我们细数各种西红柿炒，不知道是不是只有我们那儿的人才会有，比如单炒西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿烧茄子、西红柿辣椒、西红柿土豆丝、西红柿包菜、糖拌西红柿等等，全是素对素的炒。数完一起笑道“这些炒法估计有人会吐槽，这都能放一起炒？！”

笑过又忆起上大学时最常吃的一道菜就是西红柿炒鸡蛋，先把饭打好，再来一份西红柿炒鸡蛋一盖，胃口不好时，一顿饭会吃的开心又满足。吃馒头时配上一道西红柿炒辣椒，将馒头掰成小块在菜里一蘸，几个馒头轻易下肚。吃面条时搭配炒的酸酸的西红柿，连菜带汁一拌那叫一个酸爽。

小时候在山西老家蔬菜本来就少，西红柿是时令季节餐桌上常见的菜，不管什么时候，家里总会备着几个西红柿，没菜时，总会应个景，随便来个西红柿炒，一切OK。后来到了湖北山里面有大片的土地，老妈也没客气，开辟了很多菜园子，每年夏天都会收获很多西红柿，西红柿又成为了水果的主力军，糖拌、生吃是我们小孩子的最爱。

一番聊天下来，禁不住感叹万能的西红柿！陪伴多少年了，才想起如此重要。只是因为近些年，总碰上万年不腐的西红柿，不敢多吃，希望良心种菜、良心运输和良心储存，让西红柿不再远离餐桌。

写到此处，想起在菜园子摘西红柿的场面，想起老妈在菜园子忙碌的身影。感谢老妈，估计那时候自家菜园的西红柿是这辈子吃的最环保最美味的西红柿了，没有之一。