法餐烹饪小知识 —— Watercress西洋菜

每日分享法餐烹饪小知识，欢迎大家关注

今天来介绍一种西餐中的配菜——Watercress西洋菜。Watercress，中文名西洋菜， 又称水田芥等。由于其喜好长在水中，所以名字中带有water（水）字。Watercress是小株的绿叶菜，有点像豆苗。由于其爽脆可口，带有一点微微的辛辣，在西餐中一般都会将Watercress放入沙拉中生食，或者放在盘中作为点缀。

在Watercress成分中，95%都是水，但是另外的5%包含了人一天几乎所需的17种主要营养。Watercress中含有大量的维生素K，维生素K是促进血液凝固和骨骼代谢的重要元素，对老年人尤其重要，因为他们的骨密度和维生素K的含量直接相关。另外，食用Watercress可以帮助癌症病人在正常细胞外形成保护膜，抵抗癌细胞入侵。同时，Watercress有降低血压和血脂的功能。总而言之，Watercress是一种长相普通，却又极其营养的蔬菜！

如果你喜欢我的文章，请记得点赞哦！