为什么“抓住一个人的心，先抓住他的胃”

我们常说，抓住一个男人的心，先抓住他的胃。如果在最难经营的爱情里面抓住一个的胃都是那么关键，我们可以不太严谨地扩大它的使用范围“抓住一个人的心，先抓住一个人的胃。”

大概从高中开始，就听朋友讲“抓住男人的心，先抓住男人的胃”这句话，却从来没思考明白，“心”和“胃”到底是什么关系。

直到通过简书荐书活动，读到《解忧小食堂》这本书，有机会尝试去论证这个问题。

《解忧小食堂》的作者碧野圭对地方饮食文化很有兴趣，考取“江湖东京蔬菜专家”资格。这本书从菜花食堂出发，描述餐厅经营者靖子老师和她烹饪班学员相关的6个小故事，一道菜、一种情感、一份感悟，用食物贯穿人的生活。我从其中三个小故事中，试图寻找“心”与“胃”的关联。

对了，书的文风特别清淡简单，不过几个早晨和睡前的时间就可以读完，感受着食物传递的温馨，着实是一件超高性价比的事。

01 抓住胃，像生活在初恋中

书中第2个小故事叫“茄子的回忆”：烹饪班学员杉本先生本不吃茄子，妻子为了让他吃茄子，绞尽脑汁，直到吃过妻子做的“素炸茄子”后，他开始接受茄子，一直念念不忘那道”素炸茄子”。菜花食堂店主靖子小姐帮助他寻找记忆中的味道。

将茄子划好泡进盐水中十分钟，去掉涩味。在这个时间，将海带和一堆木鱼花放在水中，掌握好火候，煮出温润的高汤。把炸好的茄子除去多余的油分后立刻放到用酱油和糖等调味料调过味道的高汤中，“嗞……”茄子在容器中悠游起来。

茄子不油不腻，入口即化，香醇可口，一咬，鲜美的汤汁就渗了出来。

但是，还是和杉本先生记忆中的味道不一样。在他的记忆中，茄子有着矛盾的口感，软糯却有嚼劲。

第二次，靖子老师再次邀请杉本先生吃这道菜，他如被雷劈重一般满脸惊讶，就是这个味。

这次，靖子老师用的是江户东京蔬菜中的寺岛茄子，只有鸡蛋般大小，产量不高。做好后，把茄子冰镇起来，就形成了记忆中的味道。

在探索那种思念的味道的过程中，茄子的品种、购买地点、菜品后续的处理等，都影响最终的味道。从不吃茄子的杉本先生，才会在第一次吃到妻子做的素炸茄子的时候，发出“原来茄子可以这么美味“、“都吃不出是茄子”之类的感叹。

为了让喜欢的人吃一种不喜欢吃的蔬菜，点滴改良、随处用心。也因此，杉本先生才知道妻子对待他们的感情是多么重视，最终鼓起勇气，跨越障碍，二人破镜重圆。

“能不能找到真命天子嘛，要讲究一点运气，但是要和伴侣维持良好的关系，靠的就是努力了。”

吃下一种美味，闭上眼睛，发出满足的惊叹，然后可以笑嘻嘻地乐上一个晚上。成功的喜悦会随着时间的流逝逐渐淡化，但对味道的思念却愈发深刻，越是原始越发浓厚。就像钻戒带来的喜悦不如一封情书来得深刻持久。

能够花心思对待一个人最重要的地方，只为那一份满足的微笑，无关其他。

这么说，“抓住胃”是一种单纯的用心，如同校园初恋，干净又美好。如果一个人一直在用心地抓住你的胃，某种程度上来说，就像是初恋，没有理由不好好珍惜啊。

爱他，就给他做好多好吃的。夫妻如此，亲子同理，朋友亦然。

02善待胃，在踏实中奋斗

书中第3个小故事“无辜的蛋糕”中，讲到第一人称“我”（馆林小姐）在遇到菜花食堂之前的生活。一个人不想做饭，顿顿便利店，最终在路上饿倒遇见靖子老师。

就像现在有些顿顿叫外卖的年轻人一样。

除了觉得做一个人的饭比较麻烦，大概很多人出于节约时间的需要，认为有做饭的时间还不如努力学习认真工作吧。

可靖子老师却说“正是因为是自己吃的东西，才要用心去做呀。”“光吃一些好吃的东西，就能让人觉得很幸福啊。”靖子老师还说“我觉得啊，能作出好吃的东西，就等于知道了创造幸福的方法。”

后来，当“我”开始作为“靖子老师”的助手学着做饭时，“我”产生这样的感受“管好自己的一日三餐是一件很骄傲的事。认真生活的态度，洗去了我心中的慵懒，还让我逐渐拾回了自信，说实话，我终于找到了前所未有的脚踏实地的感觉。”

为什么会有这样的感觉呢？大约是胃相当于我们人生战场的大后方，如同战争，坚守大后方后就会增加安全感吧。

倒不是说非要每天下厨，只是，顿顿外卖，匆忙果腹，就容易在奋斗中忘记生活原本的模样，疲惫的心更加缺少慰藉了。

抓好胃这个大后方，增加作战的胜算。作战不是为了更加幸福吗，善待胃口也是一种幸福啊。偶尔停下来好好享受食物，给辛苦的自己一个喘气的空间，才可以更好地奋斗啊！

03关心胃，一直在说“我爱你”

有些时候要表达关心，却不知道怎样传达合适。就像高考期间，很多家长不知道如何措辞，但是做好吃的，总是一件不会错的事情。好朋友难过，没办法安抚她的心，却可以通过食物安抚她的胃，通过满足胃口，来温暖她的心。

关心胃，是一种有效的传递情感的方式，还不容易出错。

书中第4个小故事叫“红豆知道答案”，讲了一件儿子动手打母亲的故事。

母亲村田女士发现大儿子煮的红豆汤没有换水，味道苦涩，她要把水倒掉，意图教会儿子正确的做法，大儿子突然向母亲挥拳。

原来，因为卧床不起的小儿子便秘，那样的有些苦涩的红豆汤，是大儿子依据中医疗法，特意熬出的。那是他唯一可以为弟弟做的事情。

而弟弟的病源于一场车祸。当年弟弟要救助一只猫，哥哥过敏，不同意弟弟将猫放在家中，私自丢掉了猫，弟弟就是在追赶猫的过程中遭遇车祸的。因此，哥哥一直以医学为目标，希望能通过自己的力量医治弟弟。

可是，学医需要太久的时间了，现在帮助弟弟治疗便秘是最有效的关心方式。他说，从弟弟的眼神中看出，他不喜欢吃药。

红豆知道的答案，就是爱——通过食物可以随时传达的爱。比起那些“等我如何如何”就好了，此时的一份美味是最及时最实在的关怀。

记得一次校友会，一个成功的女企业家师姐分享经验，当时我特别好奇这样的女性如何照顾家庭，向她提问。她说，自己只要一有时间，就会下厨给老公和女儿做各种新奇玩意儿，女儿一看她下厨，就和爸爸说“看吧，妈妈不知道又捣鼓些什么”然后三人哈哈大笑。她做饭的时间不多，口味也一般，但是每次她走进厨房家中就欢笑不断，下厨是她平衡事业和家庭的妙招。

难怪有人说，厨房热络的家庭，成员之间的感情更稳固。

抓住胃，能创造一种初恋般持续的幸福，在奋斗中也不乏踏实的感觉，好像不再是一个人在飘荡。在这个过程中，自己动手做的食物好像会说“我爱你”，时不时的一句“我爱你”，让平淡的日子，温馨而浪漫。

原来，抓住胃，这么神奇啊。

（林双，好奇心重的现实主义者，喜欢读书、晒太阳、骑车和躺着，除了爱家人还希望世界更美好。简书：林双）