那天，朋友来电话叫晚上吃饭，我这人就是面子薄，故作犹豫状，啊，啊，又要让你破费。我买彩票中了五万块，话筒里传来嘚瑟得让人嫉妒的笑声。什么？我立刻变了一张嘴脸，那该吃，该吃，还得大吃。
中午就留着肚子好晚上去吃大餐，想必那些年打土豪分田地就如我现在的心态。问酒店名字，说你到XX大厦等我，带你去。哦，好神秘，肯定差不了。等到跟前，应了那句酒香不怕巷子深，木质牌匾上四个墨黑隶书，XX人家。酒家是一幢带院子的两层砖房，包厢里一副字，朱熹的诗；一副画，侍女图，正合我口味。
遗憾的是，不单盛菜的器皿与字画不协调，菜实在的难吃，不好下筷。朋友看我无食欲，又吩咐伙计上一盘红烧肉，色浅肉硬，还是失望。不过喜欢这般朋友的江湖氛围，酒兴浓时，一左一右两张嘴就如两个喷壶，星星点点的口水洒落在我的手臂上，我偷偷地用餐巾纸狠命地擦，还开心地端起杯子喝肯定有口水的酒，一定得喝，朋友的口水。
没吃舒服，后悔没点盘薯粉独享，薯粉总不会炒不好吧。红薯粉我是情有独钟，爱吃，可不大吃得上，路边小贩卖的多是劣质且有沙子，不敢吃。家里有点上等红薯粉，常是打一两个鸡蛋掺水搅拌，添点或葱或大蒜叶，放热油锅摊成薄饼，再放开水里煮几分钟，香软可口，汤水回味无穷。再是儿时过年炸丸子，母亲必留一蓝边碗原料，抓一把和好的红薯粉握紧，从大拇指与食指间就会挤出一丸子，再用瓷调羹刮下放进开水锅里汆熟，滑嫩无比，至今不忘。
前几日，在电脑城边罗哥私房菜吃饭，乱市之中一片静土，穿着高跟凉鞋的热情服务员其热情给我很深的映像，可惜一笑牙齿缝太宽，看上一眼有些影响食欲。桌上有一薯粉红烧肉，大碗浓汁，粉厚肉肥，心中甚喜欢。薯粉，爱之，红烧肉，更爱，二者交融，乃人间少有美味。这道菜肉烧得很好，只是薯粉看似很软嫩，咬上一口，中间略显粗糙而干，可能是过厚的原因，不像瑞昌薯粉酱爆肉，薯粉经过开水烫过再蒸熟切成薄块，白色薯粉转身成了诱人食欲的酱紫色，五花肉片如女人瘦身般在厚重的铁锅中跳舞，煸出肉油后蜷着身子晶莹剔透，那香满小厨的猪油又是红薯粉的漂亮外衣，从灰暗变得亮丽，薯粉与肉油发生神奇的反应化成不可思议的美味，让我吃过后再不会变心地痴想的一道菜。
薯粉唱主角，肉倒是绿叶，因肉的低调让薯粉变得雍容华贵。做人亦是如此，多数有本事的人必是低调，成就了他人自己也有收获。
2016.10.1
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