国人对年的尊重，我认为最值得被记录的应该是腊月的味道。北风泛起，黄叶落尽，就到了对一年辛苦收获进行总结的时节。我们的祖先用了几千年去总结，去传承，将收获的丰盛变成可以收藏的食物，腊味，是最普直的表达。先人们用舌尖上的幸福表达对岁月馈赠的尊重。
下雪了！袅袅的炊烟奏响了年的序曲。杀猪宰羊，捕鱼烹鸡，大粒的盐将厚厚的脂肪，绿绿的青菜腌成对游子归家的期盼。腊味飘起，是勾起远行游子回家脚步的第一缕味道！没有腊味的回家，是不完美的归程。
大江南北，无论东西。广袤的华夏大地上，有多少家庭，就有多少腊味。穿过腊味的，是亿万不同的思念和期盼。制作腊味，就是制作美好，总是需要一段时间去酝酿，守着希望，看味道一点点的醇厚。烟火气，总是最能抚慰我们这些市井凡人的心。阿妈倚坐在灶台旁，一刀切的是喜悦，一刀切的是希望，一刀凌乱了时光，一刀续写着歌唱……
我是极喜欢川菜的，也庆幸自己生在四川。川人将对生活的理解淋漓尽致的展现在对味道的追求上。年猪，是对腊月味道最美好的诠释。亲朋好友，都来分享属于亲人间的快乐，品尝丰收的味道。百菜百味，千样人生，酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜、香……一桌菜，将一年来道不尽的生活完美呈现！腊月，用味道去品味生活，足矣！
潜藏在冰雪的凛冽和黄叶萧瑟下的腊月，将远行的游子们的思念细细烘焙后深植于家乡的土地，静待新的一年又来打造远航的风帆。北风不停敲打归乡人的脚步，腊月，那月，腊味，那味，唇齿咀嚼间将妈妈的味道铭记，传承！
腊月到了，年关不远！腊味，是家对游子最长情的呼唤！
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