家乡味儿（20）——腊味三

2018.1.4

大块头忙活老半天，洗肠子太费劲了。纯手工香肠，终于做好了，晾几天，然后用干柴火烤，再然后就可以吃香喷喷的腊香肠了。

1.8

腌制了一个礼拜的肉肉，下午父母把它们挂起来晾晾。

一整头猪，啥都有。

沥干水分，就可以大火烤，等着吃腊肉。

2.13

洗好的腊肉、猪蹄、猪头、猪尾巴。

还有4块蜂蜜起酥肉，已经做了11碗扣肉，猜猜还可以做几碗？

12.28

窝在家，边烤火边烤腊肉。

腊香肠。

腊猪蹄、腊排骨。

好大的明火，我们家做腊肉，都是明火烤，不用烟熏。

2.2

做扣肉，来我家拜年，用这欢迎你。

起酥肉。

码整齐的扣肉。

扣肉，装上拌好的垫菜，开蒸。

蒸好的扣肉。

2.6

橙皮腊排骨汤，腊排骨，比新鲜排骨更香。