牛肉罩饼，保定名小吃，据传说曾经招待过南巡的嘉庆皇帝。我想起年少在保定府生活的时候，小萨还是这个刚参加工作的少年。心里装着好多的梦想，那个时候与公司的同事经常在外边吃午餐。最爱的还是牛肉罩饼和安徽板面。
一碗牛肉罩饼引来的相思
1、安徽板面
地点：在大慈阁东边穿行楼街穿过去，当时觉得“穿行楼”这个名字好美，大慈阁后面的街上，一对中年夫妻常年在那里摆摊，加鸡蛋的3元一碗，不加鸡蛋的2.5元。面是切成小剂子，客人来了之后，用手一抻丢在滚烫的热水锅里；出锅后，老板娘会问一句，辣的，还是不来的，加鸡蛋吗？然后根据客人的要求，一起合成。招牌上一般写着，牛肉板面，但牛肉的分量很少，就像康师傅红烧牛肉面的牛肉。记得那个时候，小萨好穷，经常为了多要一点肉粒，谎称面不够咸，要求加卤。老板娘也从来未曾说破过。
2、牛肉罩饼
地点在：保百后面，铺面不大。点餐是有讲究的。点餐时，要跟伙计说：“1两2两， 意思是1两牛肉2两饼，肉在前，饼在后，顺序不能颠倒，不然你说半斤2两，你想要半斤饼2两牛肉没错，伙计的解释，说不定会让吃饭的满屋子人都笑出声来。
一碗牛肉罩饼引来的相思
伙计：“你老是想要半斤牛肉2两饼？”
你：“我要2两牛肉半斤饼。”
伙计：“这位客官，牛肉2两，饼半斤，饼罩肉一份啦”
你：“我要的牛肉罩饼”
伙计：“得嘞，马上来呐，您”
小萨和同事经常去吃，发现一个规律。如果你说1两1两的时候，总是要比2两2两少不了多少，价格翻倍，东西没有翻倍，淘气的我们想了一个法子，每次两个人去吃的时候，都是每人点两份，1两1两，这样会吃的更饱些。
一碗牛肉罩饼引来的相思
今日与昔年同事重聚，大家说起话来，感觉生分了许多，没有以前的畅快，就想起了伙计那句词，对着同事说：“我要吃饼罩肉”。瞬间气氛融洽，饭桌上有了昔日的欢声笑语。
我们现在生活越来越好，餐厅档次越来越高，为何找不到昔年路边摊和小吃店的快乐幸福了呢。
无可慰相思，一年牛肉罩饼足矣。
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