咸菜疙瘩

     

咸菜疙瘩

        今天早上喝粥，我又切了一个咸菜疙瘩，老公看了直撇嘴，“这么黑，怎么还吃，会得癌症的”。我回敬他一句“我从小吃到大的，你不吃拉倒”。

        这些咸菜是今年十一回家特意从我大姨家拿的，我回家给我妈说想吃咸菜疙瘩，可是我家已经有好几年没有腌了。

      咸菜疙瘩，顾名思义是咸菜，为什么叫疙瘩呢，因为它们黑乎乎就像一个一个的大疙瘩。

        咸菜疙瘩是我们小时候家家户户都有的东西。冬天了，收获了好多大萝卜，不耐储存，怎么办？就把它们洗干净，扔在锅里面，放上盐，使劲煮。煮好还不是黑的，放在阳台上晾，晾着晾着就黑了。等晾的上面有一层细细的盐粒出来的时候就可以了，收起来都可以吃好几年不会坏。

        冬天切一个咸菜疙瘩，切点蒜末，点一滴香油，不管是喝粥还是吃馒头都很美味的。

        我的母亲每次都把咸菜疙瘩晒得好硬好硬的时候才会收起来，她说这样可以放好长时间，所以我们家的咸菜疙瘩有的时候咬不动。我爸经常笑着说，这要是牙口不好的，还真吃不了你妈腌的咸菜啊。

        咸菜疙瘩吃前要洗一下的，因为好多盐粒在上面。小的时候放学回家饿了，拿块馒头，去房梁上吊着的袋子里面拿咸菜，拿到就放嘴里面啃，那不得了了，简直就像吃了一嘴的盐。

        现在家家户户条件都好了，很少有人家再这样腌咸菜了。

        我还是偶尔会想吃家乡的咸菜疙瘩，可能不仅仅吃的是它的味道，或者更多的时候吃的是一种家乡的情怀吧。