绿豆糕

        这是一道与季节有关的食物，每年青蚕豆成熟的时候，家家户户餐桌上都有焖蚕豆、酸菜豆米汤、茴香豆米汤……。

      在准备收获的空档里，家家户户至少必做一次“豆米粑粑”。甜、香、糯的豆米粑粑是多数人的最爱，而且每年都只有这个季节才有足够的蚕豆来做，所以每次都要做的足够多，才能化解积了一年的馋。

绿豆糕

        “豆米粑粑”同样是我的最爱，小时候是奶奶和妈妈领着我做，这几年是我教着女儿做。周末从老家带了些新鲜蚕豆来，前天也做了一次，口感不错，但不敢多吃，因为“豆米粑粑”用油太多了，吃多了对健康不好。

        昨天夜里无眠，灵感来了：心想可不可以仿照年糕的做法，来自创一道营养健康的绿豆糕呢？想到就去做，趁着还有新鲜的蚕豆。今天找时间试了试，成功了，很好吃。没有添加油脂辅料，很健康，而且制作方便，原材料在春季简单易得。 

绿豆糕

        原材料有：新鲜蚕豆，糯米粉，红砂糖（既好吃，颜色也好看） 。我的配方是：三份蚕豆，一份糯米粉（看个人的喜好加减份量），红糖适量。

        制作过程：第一步，先把青豆米蒸熟，趁热用汤匙压碎成面；第二步，掺上准备好的糯米粉，用手搓匀后，放入蒸笼。一层粉面，一层红砂糖，粉面的厚度由自己的喜好决定。差不多两层水开蒸5分钟之后，就成了这个样子。

绿豆糕

        青豆米糕松软香甜，卖相也不错。边上少了一块，是被我试吃了！

        女儿放学回家，尝了尝，连说好吃，吃了不少。我灵机一动：女儿生日时，给她做个绿豆糕吧！到时再做大一些，头面上加一点如大枣，葡萄干之类的干果，点起生日蜡烛，效果也不会比店里买来的效果差吧!然后颜色以绿色为主，所以，就叫“绿豆糕”吧。

        后记：这篇日记写了就搁下了，乘暑假有时间整理一下发布出来，有兴趣尝试的收藏一下，等来年青蚕豆香时试一试吧！