自创植物染色餐

紫色餐

昨天立冬吃了火龙果染色的饺子。今天来顿染色餐，话说今天的主角是观音菜。

观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。是属于一种菊科植物，营养元素丰富，经常食用有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

观音菜

其实从古至今，人们都喜爱从自然植物中撷取原材料。

先说说扎染。中国的传统工艺。据记载：“扎染，秦汉始有之。”几年前，去过一次大理旅游，有幸参观过大理的扎染博物馆，扎染是白族和彝族民间古老的手工印染工艺，起源于1000多年前的中原地区……

现代：涂指甲、化妆、染发、美瞳这些也是我们在给自己上色吧。

本人喜欢紫色

给食物上色其实很多年前就有了，今年三月广西、贵州游走了一圈，吃到了他们当地名优特色五色糯米饭。

五彩糯米饭的传统已经有上百年的历史了。糯米用植物汁水浸染成各种颜色再蒸熟，制作过程繁杂。 ​

每年农历三月三，广西壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。五色糯米饭，因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。壮族人把五色糯米饭看做是“吉祥如意”和“五谷丰登”的象征，是用来招待客人的绝佳美食，也是用来祭扫先祖的供品之一。 ​

观音菜染色的米饭

紫色面食

紫色面食

观音菜加紫薯鸡蛋做的蛋挞

紫色蛋挞

植物染料，无毒无害，不会危害人体健康。美丽的颜色中回归自然和环保。

食物染色增强食欲，又有保健功效，好看又好吃。

事实上增加饮食中植物性食物的比例，能得到的很多不可思议的好处：健康的身体，苗条的身材...…