【家有儿女】民以食为天，从给孩子做早餐说起……

【家有儿女】民以食为天，从给孩子做早餐说起……

【家有儿女】（一）早上温度8℃，T恤加外套已经很有凉意。

新的一天照例因孩子们开启，这阶段你脑海里要留点空间来思考孩子们的食谱。中午订了本地区最好的托管学校和小饭桌，所以只有早餐和晚餐需要安排。

为了与昨天不重样，今天安心的早餐是牛奶，荞麦馍馍，果酱，鸡蛋。

入秋后气燥，安心容易出鼻血，蘸馍馍的果酱是用琵琶熬制的，同时配了一小勺药草蜂蜜在牛奶里。琵琶果酱，蜂蜜，都入肺经，都有比较好的润燥效果。妹妹可儿这两天都跟着早起，跟着吃早饭，才两岁半的她没给蜂蜜，琵琶果酱蘸馍馍，一碗温牛奶。

这里老夏特别要说蜂蜜，蜂蜜与牛奶搭配食用，无论从中医还是现代营养学分析，都能起到最佳的互补效果。

蜂蜜主体为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收；而牛奶尽管含蛋白多营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、无机盐等营养物质也更全面。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血的铁等无机盐，现代理化学证明二者的分子结构不但不会相互抵抗，而且能很好地结合，有效地提高血红蛋白的数目，并帮助产生酵素来分解体内的有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

三岁以上的孩子，秋天，中医和营养学家都建议适当补充些蜂蜜的。老夏身边有三十多人是专业蜂农，而且大部分都是二三十年的老蜂农，他们的家人和三岁以上孩子都有食用蜂蜜的习惯，普遍性反馈结果是：他们家的孩们，成长中免疫力普遍比周围人好一些！大小感冒和小孩常见的咳嗽、嗓子发炎，常常是一杯蜂蜜水解决。几十户人家的孩子，很多都成家立业了，有些还在上学，并没有发育早熟等等的现象。

蜂蜜是自然界赐予人类最古老的营养食品，比现今人类发明或者发现的其他合成营养单体或者混合体的实际运用时间悠久得多，其食用历史比任何营养品的“临床”试验都要悠久。蜂蜜，同时也是卫生部早期就公布的“药食两用”食材，中医说它“和脾养胃”，“补中”，“润燥”……

有人曾很认真地问老夏：你是怎么成为药草师和药膳食疗方面的研究者的？

我说，说到底还是“我自己需要”！

我被母亲孕育在文革的尾声，生在那个除了政治丰富，物质高度缺乏的年代。我母亲怀我的十个月里，没吃过一口饱饭（我的成长阶段没几乎没怎么吃饱过），我打出生就极为弱小，“先天不足”让我一直到20岁都是弱不禁风，肺炎和各类感冒、皮肤风疹荨麻疹等纠缠不断的。

也许是受了母亲家族对药草运用的影响，也许根本就是为了活命，缺医少药的我在成长期是靠母亲的很多草药来抵御病苦，最后顺利活过来的。

初中时，我自己会采草药，自己会用药草浴处理恼人的风疹和湿疹，还会自己找树叶和草叶咀嚼来治疗习惯性腹痛和拉肚子……

不惑之年，我也成为人父，研读医书，果然发现原来历史上很多名垂青史的老中医原来并不是一开始就立下了“普济苍生”的历史大任，恰恰可能就是自己本人，或者目睹最亲近的人饱受“先天不足”或者“后天罹难”的病苦折磨才开始发奋学医的。

说到底，最初可能都是求生的本能，希望活下去。待到后来，医术见长，自力有余，才开始悬壶济世，悯怜苍生……

【家有儿女】民以食为天，从给孩子做早餐说起……

（二）说到药膳和食疗，其实也正如此。21岁之前的老夏，其实与今天是截然不同的气度和风格的。

我打小就被大人们描述为：面如菜色，额有青筋，低声细语，薄如刀片，弱如豆芽。

又有人称我：文质彬彬，奶气奶声。

这与后来的疾行如风，踏地咚咚，声似洪钟的（中气很足）老夏是完全不同了！

究其原因，我归结为两点：

（1）懂得了饮食的禁忌，注意食物的温凉寒热。我打小脾胃肠功能很差，成长中吃尽了苦头，惟其如此，从来饮食有所顾忌，几乎不太敢胡吃海喝。有人说生命在于运动，在于锻炼，讲真！我是一个不太喜欢体育运动和锻炼的人。我后来的体质改变，很大程度还是因了这种漫长的后天“休养”，因了自己每日的食饮调养。

几十年以来，我的脾胃简直如同活体试验器，春夏和秋冬换季时尤其明显。以前，一杯凉水一块西瓜，就会轻则让我抱马桶，重则让人泻至虚脱住院。咳嗽是最易的，所以辛辣食物格外看氛围[偷笑]。

上天的伟大处在于，他让你不断在病苦和教训中认识自己，积累经验，产生超常人的自理能力和保护能力，最后慢慢认识了自己，甚至参透了生命，懂得了敬畏！

（2）环境的改变，赋予了生命不一样的能量。我21岁，大学出来就赶上了“西部大开发”，一时对西域新疆的好奇，恰恰让这里成了我的第二故乡。

新疆伊犁是我这几十年来游学走四方遇见的最适合生活的地方（之一）。与南方的潮湿不同，这里干爽，却并不太干燥；与南方多雨不同，这边几乎都是明朗的太阳，每天差不多12-16小时的有效光照；海拔并不高，650米左右；空气质量好过大部分南方城市，甚至乡村；食物结构中以热性的，天然放养的牛羊肉为主，牛奶蛋鱼，大米麦子玉米等碳水化合物都盛产；人际关系简单，和谐，伊犁人民是我遇见过的最具有北方热情，又兼有南方柔性的最淳朴的人民（之一）……

基于这些有形无形的原因，我的观点是：伊犁真是一个能量的富集地！

到今年，老夏在第一故乡生活20.5年，在第二故乡新疆伊犁生活21.5年。如果说前者是“先天”，那么此处是“后天”，从体格、体质到性格，我都发生了完全性调整和改变。

一说起环境，说起能量，很多人就以为趋向于神秘的“信仰”，老夏是坚定不移相信“自然有能量”，“环境有能量的”——这种能量，既有源自大自然的能量，也有社会人际的能量。人活在他特有的自然+社会的环境之下，一方水土养一方人，这是“唯物主义”！

可能有人会说：怎么扯那么远呢？这与给孩子研究一个食谱，做一顿饭有什么关系呢？

民以食为天，还有什么为天呢？

其实，老夏的孩子，小安心在妈妈肚子里开始，就有先天不足的。小家伙受妈妈体格影响，脾胃不好，脸色发黄，眼袋发青，手足凉，扁桃腺肥大……这些问题打出生就存在，生长速度越快问题暴露越明显……

先天不足，只有后天努力来弥补和平衡。孩子们都是上天派来修炼父母的，我们得陪伴她们一起前行。

——老夏手工社自然生活研究院2018.9.4