食材明细
鹌鹑肉
800克
香菜
30克
大葱
15克
大蒜(白皮)
10克
姜汁
5克
料酒
10克
酱油
15克
盐
5克
芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法详细步骤
1、用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；
2、起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；
3、下芫荽、葱、蒜茸爆香；
4、加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；
5、小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；
6、鹌鹑熟后，装碟淋上汁。
芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法小贴士
健康提示：
1、健脾和胃，补气益血；
2、适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芫荽蒜茸烧鹌鹑的营养分析
香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻。
香菜菜谱： 香菜肉丝 香菜皮蛋 街边小吃香菜豆皮卷
原文链接： 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/
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本文标题：芫荽蒜茸烧鹌鹑
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