冬瓜的食用价值

冬瓜可药食兼用

有多种保健功效

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冬瓜的食用价值

中医认为

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。

适用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等辅助治疗，可解鱼、酒毒。

冬瓜的功效与作用

1、降血压

冬瓜含维生素C较多，钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

2、保护肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，有显著减少血清肌酐含量作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸、大剂量、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有明显的保护和阻断作用。

3、减肥降脂

冬瓜富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有减肥效果。

冬瓜瓤中的葫芦巴碱，能有效帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

4、美容养颜

古人主要用冬瓜制作面脂进行美容。冬瓜瓤白、绵软，用来洗脸、洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。

其冬瓜子能令人面容生辉，是古代面脂中的常用药。

冬瓜籽中的油酸，可以抑制体内黑色素沉积的活性，有润肤美容成分氨基酸。

冬瓜中富含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，瓜籽、果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的氨基酸是人体解除游离氨毒害的不可缺少成分，成为其利尿消肿功效。

此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。

5、降血糖

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数、与食物中的食物纤维的含量成负相关，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

6、排除致癌物质

冬瓜中的粗纤维能降血脂，能刺激肠道蠕动，排泄肠道里积存的致癌物质。

冬瓜的食用价值

冬瓜的营养价值：

1.利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者，食之可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可防止人体发胖、助于体形健美。

3.清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津、僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

适用人群

肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。

冬瓜性寒凉，有脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。

常用于防治暑热、口渴、痰热、咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等、解鱼、酒毒。

冬瓜皮以利尿见长，冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

冬瓜的食用价值