沂蒙山～烤鱼子

沂蒙山～烤鱼子

夜已深，人已静，时钟滴答作响；

忽然汽车轰鸣，格外刺耳；

火车穿过，哐当哐当；

偶尔夜归人，虽低声语，也能传出很远！

静坐家中思绪万千，脑海浮现，美食画面！

      饿了？呵呵，减肥，好难！

      儿时有一种美食，特别的盐！沂蒙山区称之为烤鱼子！学名我不知道，一扎长，特别咸。这里我们全当它是黄尖子鱼吧。这不单是一种美食，也是一种情怀，一种乡愁，说白了只是一种中年危机罢了。

      小时候的冬天，特别冷，屋檐上挂着的冰椎，特别长，沂蒙山区叫它“琉璃”。一场冬雪过后，天气晴朗，阳光铺到屋顶。雪慢慢融化，麦秆做的屋顶边，滴答滴答。一阵寒风吹过，屋檐结满了琉璃。

      拽一个来吃，带出几根麦秆，像极了夏天的冰棍。我的腮帮子，冻的通红，大长鼻涕，流出来老长，使劲一收，瞬间回流，好玩极了！

      也有收不回去的时候，直接往袄袖子上一抹。不用多久，袖子上干巴巴的一片！屋里相对还是暖和的，一个蜂窝炉子，支撑着整个冬天。屋子里热乎起来，窗户玻璃上的冰花开始融化，一缕阳光射进来，照亮了我的心田。

      我和我姐围坐在炉子边上，顾不上帮小妹。给她烘棉裤起床？臭烘烘的，我们再怎么烤烤鱼子呀！取来一个干吧馍馍，两条烤鱼子。取下炉子上的水壶，放上火剪，开始烤制沂蒙美食！

      火剪岔开，放到炉子上。馍馍掰成两半，放到火剪上，烤鱼子也是。排成一排，炉子风门不能开的太大，会烤糊馍馍的，烤鱼子也不能幸免。

      我和我姐坐在炉边，一边翻烤，一边垂涎。不一会儿，鱼的香味儿飘起，布满小屋，馋的小妹大声哭喊：我要起床，我要吃饭！

      烤好了，我和我姐一人拿一条，一人一块馍馍，吃的特别香甜！我姐爱吃煎饼，把馍馍分给了小妹一半。煎饼就着烤鱼子也格外好吃，煎饼一卷，烤鱼子放到中间，特别像海里的帆船。

      上网查了，这种烤鱼子就是晒干的海杂鱼。有一种是黄尖子鱼，刺特别多，但是特别好吃。记得前几年回临沂吃到过，是把数条黄尖子鱼，一起用鸡蛋煎着吃的。

      我觉得还是用煎饼卷着吃，更加香甜，更加沂蒙，更加山！

真是：

寒来暑往何时了，世故催人老，一人口插几张匙。

何用波波劫劫、没休时。

饥来吃饭困来睡，莫把身为累。

谁能较短与量长。

落叶西风一梦、熟黄粱。

又想起：

      不炼金丹不坐禅，饥来吃饭倦来眠。

      生涯画笔兼诗笔，踪迹花边与柳边。

      镜里形骸春共老，灯前夫妇月同圆。

      万场快乐千场醉，世上闲人地上仙。

我也打油：

      沂蒙美食吃不烦，成天思念也垂涎，

      发小美酒聚不够，中年乡愁遇美餐。

      不行了，不行了，想吃，想吃！！好了，吹灯，拔蜡，睡觉！

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