周末厨事 - 草稿

    周末的厨房本该是老公的主场，不过他在乡下五天又提了两天加班，我这笨拙的厨娘只好亲自上线，解决我和儿子的三餐。

    菜名设计得还不错:清蒸生蚝，盐焗大虾，虾仁豆腐，红烧土豆，抱蛋煎饺，油焖茄子等等，不过效果大打折扣。就如同某些网购时心动的图片和收到的实物之差距。蚝蒸的时间长了，肉缩水了；虾烤的时候忘了翻面，等到时间够了翻面再烤几分钟就有点硬了；抱蛋煎饺也是，忘了翻面，最后烤成硬货，无法下口。好在儿子好说话，多少都吃了些。中午，我跟他商量晚上的菜谱的时候，他说你这已经是今天的第三个方案了，晚上我来吧。哈，老年人说过就忘的，想想一个主意。于是我根据他的指令，去超市给他买食材，晚上坐等他的黄焖鸡肉。时间一到，开火做菜。鸡腿肉开水中过下，土豆切块，青椒切片，姜块蒜瓣红辣椒若干。油锅热后下冰糖熬出糖色，依次下姜蒜辣椒鸡肉土豆青椒，大火炒几分钟加老抽生抽料酒及水，烧到差不多干了出锅。成品还不错，味道也可口，很下饭。做菜还是挺用心的，搜菜谱、准备配料、烹饪，有爸爸的样子。

      最近因为都在家，所以我会有意无意让他掌勺，鼓励他出新品，前几天的蛋炒饭也相当不错。夜里饿了，自己做了盘炒饭。用了两个咸蛋黄、一个鸡蛋、半个洋葱、一根火腿肠、半根胡萝卜。鸡蛋打匀拌饭、洋葱、胡萝卜火腿肠切丁，葱花少许。油热后搅碎的咸蛋黄下锅稍炒，接着下洋葱胡萝卜火腿肠丁略炒，最后倒入米饭翻炒。这盘豪华版炒饭真是“香喷喷，好吃看得见”！

    儿子在家，一起做菜，一起喝茶，一起聊天，是乡下的爸爸羡慕的日子，更是我珍惜的美好时光。可惜明天又上班，儿子要网课、考试，大部分时间又是食堂打包了。