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孤独的吃货05:想念大城的冰咖啡

孤独的吃货05:想念大城的冰咖啡

作者: 唐齐斋 | 来源:发表于2016-08-09 22:32 被阅读0次

今晚决定不打开朋友圈,因为白天的狗粮已经够多了。


听说今天妖都有双彩虹,可惜我没有欣赏到,住在49楼的公寓里望过城市的远方还有天空,始终也找不到一颗星星,雾霾而闷热的天气让人喘不过气来,靠在飘窗上,遥想当年在大城的日子,还有我一直念念不忘冰咖啡。

大成 (Ayutthaya),又名:大城。是当年大成王朝 (1351-1767 )是暹罗历史上最长久的一个王国,历经5个王朝, 30 多位国王。鼎盛时期攻克了高棉,是当时东南亚最强大的国家。同名的古都大成,坐落在曼谷以北约1小时车程的湄南河畔。1350年国王U Thong 建都于此, 名字取自印度史诗‘罗摩衍那’中罗摩的故乡。到18世纪初期,大成人口达到百万,是当时世界上最大的城市之一。16 世纪缅甸兴起,攻占大成,不过暹罗人很快就将失地收回。大成王朝后期,各王子为争王位内乱纷纷。 1765 年,缅甸再次入侵,这一次他们不仅仅是占领,而且彻底摧毁了这座古城。大成王国四百多年来收藏的艺术瑰宝,史料书籍被付之一炬;庙宇,佛像被夷为废墟。暹罗国王被迫南下迁都曼谷,开始了新的王朝。


玛哈泰寺的树缠佛头是泰国七大奇迹之一


图片来源网络

大城在以现在城市度量来看就是一个小城,使得很多到泰国的小伙伴会忽视这个历史悠久的古城。而我却在这个距离现代都市曼谷仅仅驱车2个多小时就可到达的路程的小城里慢悠悠的晃荡上了一周的时间,每天下午五点左右,我都会出现在距离护城河不远的市场,一个老奶奶做手工冰咖啡的摊子上。我通常会点上一杯冰咖啡,然后坐在边上看着她重复着同样的动作。

制作冰咖啡看着很简单,需要的材料也很简单:开水、咖啡粉、炼奶、白糖,还有两个工具是杯子和纱布漏斗。

首先勺一勺咖啡粉放在纱布漏斗上,用开水冲刷过滤一次,然后用第一次的咖啡水再一次通过纱布漏斗倒入另一个杯子里,左右换手反复几次后,放凉。

然后在透明饮料杯里放一勺白糖,会问你要不要甜一些,如果需要就多放些,不需要就会少放;然后再加入很多冰块。

再次再把制作好的苦咖啡,倒入准备好的饮料杯里,完成整个过程。

最后还会提醒你记得摇一摇再喝。整个过程大概只有5分钟时间,拿到客人手上却是1000ML的解暑良品,性价比高到离谱,只需要30泰铢,人民币大约6元。

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我常常一个人避开热浪滚滚的大中午,选择傍晚出行,手上拿着一杯冰咖啡在这个小城里晃荡,逛本地人才会去的菜市场,看着20泰铢就有10来个芒果的小摊对比着国内的物价;经过紧闭窗门却写着“No sex”的“马杀鸡”门口,好奇地想着是不是真的No sex;望着夕阳余留的残光照射在残檐断壁的佛像上,感叹历史的悲烈;还有每次在自家酒吧喝多了就会尿裤子的热心房东,怕我遇险满城开着摩托车找我,离开时拉着我说:你离开了之后请记得还要回来看看我们,因为每个曾经承诺过回来的朋友都未曾实现过。当时我也是那个信誓旦旦地承诺他会回来的人。

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想去大城是特别想去体验一下13铢的火车旅程是怎么样的,而我却爱上了那里的冰咖啡,还有那里的人,收获了怎么也忘不掉的记忆。

我怀念,那些温暖我的日子。

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