还没立秋,北方的早晨已经有了凉意。
今天做了酱香饼,孩子们的最爱。
酱香饼好吃不好吃,灵魂酱料是关键。洋葱、大蒜、姜片,放料理机里打碎,然后和一定比例的豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱放在油锅里翻炒。几分钟后,加一点水开始熬,熬至粘稠,香气浓郁,关火,放凉。
酱香饼的面,和的时候一半用热水,一般用凉水。做饼胚的时候加了油酥,所以层次非常丰富。
这个饼外酥里嫩,酱香十足,好吃到停不下来。
再来一碗绿豆汤,完美。
此时,安静的夏日午后,刚好在罗伯特·瓦泽尔的《夏天》中读到这么一段文字:
“在夏天,我们吃绿豆,桃,樱桃和甜瓜。
在各种意义上都漫长且愉快,
日子发出声响。”
平淡的漫长的夏天里,我们究竟能否从中听到日子发出声响?清脆的美好的声响?
我想,一定能的。只要我们热爱生活。
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