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尖椒土豆丝，一道再普通不过的家常菜，我吃了很多年，还是没吃腻。
这是我最早学会做的菜，因为配料简单，操作也简单。
每当心血来潮准备照着菜谱学做菜时，看到配料复杂，想到手边缺配料都上哪才能买齐，不如算了吧。所以厨艺一直没有长进。
炒尖椒土豆丝食材只需准备:油、食醋、大葱、酱油、干辣椒、红绿椒、盐、大蒜，连味精都不用放。
最好选新土豆去皮，先切成薄片再切成细丝，放在清水盆中浸泡，尖椒去掉内部的籽也切成细丝，大葱切成葱花，蒜末备用。
说到切细丝，同事开玩笑说:“你这土豆丝切得真细，就跟不是人切的似的。”
这话说的，我知道他的意思，是说细得就跟用工具制作的一样。
我喜欢听炒锅油热，放入从水中捞起的土豆丝“嚓”的声音，那一刻让我觉得自己也很能干，有种把日子过得“活色生香”的感觉。
放醋分两次，第一次是在刚开始炒菜时，为了保持土豆丝的爽口清脆，第二次是在将要出锅时放，增添醋香。
记得有个著名主持人说过，他经常在外面大鱼大肉吃饭应酬，有时候，特别想回家吃口土豆丝。
也许有人会说，快拉倒吧，外面吃饭多爽，大口吃肉大口喝酒，哇咔咔！我就喜欢下馆子！
当我们每天都上外面吃饭，习以为常的时候，真的会想念自己炒家常菜的温馨可口。
有人说两口子过日子烟火夫妻，还是自己动手丰衣足食更有生活气息。
我有一段租房生涯，下班后也懒得买菜做饭，天天上外面饭馆吃，连老板娘都认识我，一落座就知道我的饮食偏好给我拿来，笑着问我今天吃什么要喝什么汤。
饭馆的菜肉丝切得太大，有的都切成连刀了，吃着吃着就不想吃了，那么多肉扔掉浪费，加油吃吧又真的不好吃。
外面吃饭不说价钱贵不经济实惠，关键是油腻不卫生，不知道厨师炒菜是不是用地沟油低成本的醋精。
自己做饭购买最新鲜的食材，清洗干净加工炒菜时掌握最佳油温，不用反复烧热的油，吃起来才会放心。
不一定是最贵的食物最好吃，家常菜，体会平凡生活的美好。 蔡澜
年轻时喜欢奢侈，约会娱乐要去买门票才能进的地方，吃饭要吃大餐烛光晚餐。到了中年品味出，浪漫再多也比不过平平淡淡的日子更多。
家常菜，品出爱。下班回来看到爱人买的菜是你喜欢的，两个人分工合作再聊聊白天见闻，吃菜的时候咸淡对胃口，还能品尝出一份爱的味道。
这些年在外面吃过的大餐不少，在什么地方吃什么菜有的想不起来，只依稀记得那份热闹。
快餐时代的爱情，轻易得轻易舍，繁华只是轰轰烈烈的电光火石，平平淡淡才是本真。
菜香味是心底深深烙印，唤起一起走过的日子，那些记忆朴实却刻骨铭心。
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