美食&谈写作专题征文‖请你喝汤

美食&谈写作专题征文‖请你喝汤

“我们这饭都吃完了，怎么还不来汤啊！”同学聚会时，酒过三巡菜过五味后，有人大喊。

是啊，没汤这顿饭就不圆满，汤是美食的一部分，美食中岂可无汤？赶紧上汤啊！

话音刚落，汤来了。

1 

说起汤，民间有“饭前一碗汤，胜过良药方”的说法，可见喝汤的好处之大。可是，我们大多数人的饮食习惯却是在吃完饭后喝汤，这也许又是一番滋味吧。

小时候，每次吃饭前母亲都会让我们喝一碗汤，防止“戗风”后肚子疼。那时候母亲做的汤食材很简单：少许油，一点葱花，几根从园子里采来的香菜，就成了我们口中的玉露琼浆。饭后，我们也会喝上一碗“灌缝”，打一个饱嗝，才算“酒足饭饱”。如今母亲老了，再也不能为我们煲汤了，我们也喝过了无数味道的汤，可母亲做的汤，永远是我记忆中最美味的饮料。

记得在一次收听收音机广播时，听到明代皇帝朱元璋在落难时曾经喝“珍珠翡翠白玉汤”时那种幸福潸然落泪，当他当了皇帝后吃遍了山珍海味美味珍馐，喝尽了世间各种人参大补汤，却怎么也找不到曾经的味道，从此世间再无“珍珠翡翠白玉汤”。

看来，没有美味汤的世界，吃货也感觉遗憾。

生女儿时，婆婆为了让我多出奶，每日都给我炖汤喝，排骨汤、鸡汤、鱼汤……恰到好处的火候，鲜嫩的味道，一点不比饭店大厨做出的汤逊色，这份煮在汤里的爱，让我倍感幸福。

2

那日读书，巧遇梁实秋的《萝卜汤的启示》，竟发现他被朋友家的汤所深深的吸引，也爱上了喝汤，然后去找食材做汤。

多放排骨，少加萝卜，少加水。当然，排骨也有成色可分，需要拣上好的，切萝卜的刀法也有讲究，大小厚薄要适度，火候不能忽略，要慢火久煨。

按照朋友教给的方法，经过亲自下厨反复尝试后，梁实秋喝到了自己亲手做的汤。

与其说他这种执着感染了我，不如说汤的美味吸引了我，吃货的世界里满嘴都是香，于是，我也决定按照他做汤的方法尝试自己煲汤。

排骨、萝卜买来了，调料一一备齐，我的刀功还是不错的，洗好的萝卜被我切成小块，排骨筛选最好的作为这次煲汤的试验品，万事俱备只欠东风了。

锅里放好水，大料、桂皮、……各种调料和洗净的排骨放进锅里，小火慢煮，到一定时候放入萝卜，把火再调小……我想象着梁实秋老师做汤的样子去做，等待着收获自己的劳动果实。

很快，美味飘了出来，我看时间也差不多了，关火喝汤。喝汤也是有讲究的，用上好的白瓷碗和汤匙，趁热喝，才能喝出最好的味道。

我端起碗，用勺子盛汤入嘴，却没想到调料味道太浓，破坏了汤的原味，此次实验，以失败告终。

人总是要有些毅力的，“失败是成功之母”的道理我懂。隔日，我又一次尝试，不再放调料，只放少许盐，果然与以往不同。但是，由于萝卜和汤稍多了写，味道还是有些寡淡。

试不过三，我又一次尝试。这次，我减少了调料，少放了萝卜和水，味道果然鲜美。

梁实秋在文中写到：

从这一桩小事，我联想到做文章的道理。文字掷地作金石声，固非易事，但是要做到言中有物，不令人觉得淡而无味，却是不难办到的，少说废话，这便是秘诀，和汤里少加萝卜少加水是一个道理。

从做汤中我也悟出些道理：喜欢的东西，需要付出心血来获得，哪怕一次失败，多试几次，成功就来了。还有，凡事不能过，调料多了，水或者萝卜多，汤就失去了应有的味道，做人如奢望多了，就找不到真实的自己和真实的生活了。

写作亦是如此，对文字过多修饰，哗众取宠，阿谀献媚，或拖泥带水，读起来就没意思了。