谈写作｜谈谈文字世界中，如何展现美好的自己

    ——    读蔡澜先生《今天也要好好吃饭》一书的感悟

国庆、中秋双节刚过，许多网友还未从欢乐的节日气氛中走出来，都在微信朋友圈中晒美景、晒美食，忙得不亦乐乎。可我因八天长假一直宅在家里，除了陪老母、妻子拉拉家常，说说自己在外的所见所闻，大部分时间是在看书中度过的。

因此，未外出远游的我，就没有机会拍到秋天的美景，但能尝到几天来妻子亲手为我炖的板栗排骨汤、玉米炖猪蹄、冬瓜瘦肉汤等美食，也就心满意足了。此时才体会到世间的幸福，莫过于亲情的关怀和家的温暖，这真正是用金钱也买不到的。

不过，妻子为我炖的这家常菜汤，算不上真正意义上的美食，觉得在朋友圈中没什么好晒的，就别出心裁，晒晒我这几天看的一本书吧。要晒的名为《今天也要好好吃饭》的这本书，是香港著名的“四大才子”蔡澜先生写的。

从这本书中可以看出，蔡澜先生到过许多地方，并且每到一处，必会去品尝当地的美味佳肴。不说别的美食，单说美食所离不开的酱油，这种司空见惯的调味品，在他的笔下，也会成为美食中不可或缺的科普之物，其文让人百读不厌。

出生在素有“千湖之省”“鱼米之乡”之美誉的我，自幼是吃米饭长大的。可是，我偏偏对面食情有独钟，就像蔡澜先生虽然出生在以米饭为主食的新加坡，却对面食喜爱有加一样。故此，在本文中，我就不谈别的美食，单单摘取蔡澜先生书中的《天天能吃到面，也是一种幸福》文字片段，分享给同样像我和蔡澜先生那样热爱面食的你吧。

蔡澜先生写到面食时，是这样叙述的:

我已经不记得是什么时候，成为一个面痴。只知从小妈妈叫我吃白饭，我总推三推四；遇到面，我抢，怕给哥哥姐姐先扫光。“一年三百六十五日，天天给你吃面好不好？”妈妈笑着问。我很严肃地大力点头。

他在文中是这样写他喜爱面食的:

做梦也在吃面。饱得再也撑不进肚，中国人说饱，拍拍肚子；日本人说饱，用手放在颈项；西班牙人吃饱，是双手指着耳朵示意已经饱得从双耳流出来。我做的梦，多数是流出面条来。

由此可见，蔡澜喜欢面食是非同寻常的喜欢，正如他在文中所说的，几乎到了“面痴”的境界。

在我的印象中，只有龙须面、刀削面、挂面寥寥几种，可在蔡澜这本书中，他还写到我见所未见，闻所未闻的面食。这些面食，分布在中国的东、南、西、北、中，它们因做法不同，口味各异，分别被当地人们冠以形象、好听的名称。蔡澜先生为了丰富我们的见识，甚至连外国的面食也不忘介绍给读者。

他说他每周的每天早晨，都会做不同的面食，还毫无保留地将他蔡家炒面的独家秘笈公开发布，他在书中是这样描述的:

想吃面想得发疯时，可以自己做，每天早餐都吃不同的面，家务助理被我训练得都可以回老家开面店。星期一做云吞面，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉面，星期四炸酱面，星期五做打囱面，星期六做南洋虾面，星期天做蔡家炒面。

蔡家炒面承受福建炒面的传统，用的是油面，先用猪油爆香大蒜，放面条进锅，乱炸一通，看到面太干，就下上汤煨之，再炒，看干了，打两三个鸡蛋，和面混在一块，这时下腊肠片、鱼饼和虾，再炒，等料熟，下浓稠的黑酱油及鱼露吊味，这时可放豆芽和韭菜，再乱炒，上锅盖，焖它一焖，熄火，即成。

读了蔡澜这本语言幽默、清新的介绍各地的风味小吃和美味佳肴的书籍后，我不禁对蔡澜先生充满了好奇。于是，我百度搜索了一下，得知他现已年逾七旬，至今还活跃在电视荧屏上，主持着一档观众喜闻乐见的“谈美食”节目。

从中还了解到，蔡澜先生是香港“四大才子”中最有才情的一位老者，他十四岁就发表小说，笔耕至今已六十余载，共公开出版两百多部书，其中大部分与美食有关，因此，他名副其实地成为人们心目中的“食神”和“美食家”。

在这长假期间，我还在为怎样完成这个月的读书笔记发愁呢？因为，有一个问题在我的脑海中浮现，就是:在文字的世界里，我们该如何展现美好的自己？我们该如何去读书和写作？如果这个问题未弄明白，我就不打算写读书笔记了。幸好，现在终于有幸读到蔡澜先生的这本书，我仿佛已从中找到答案，所以，我要借此来谈谈我的读后感想。

我认为，热爱读书和写作的我们，应该像蔡澜先生热爱面食那样达到“痴迷”境界。蔡澜先生爱吃面，但他不是吃一种面食，他每天早晨，从星期一到星期天，都是变花样做不同口味的面食，这样才常吃常新，不会有吃腻的感觉。因此，我们读书应该参照此方法去实行，一定会取得意想不到的效果。

比如，我们为了保持对读书的兴趣，不妨买几本对提升写作有帮助，且很有文学价值、阅读价值的书籍，如，诗集，散文集，小说等。每天晚睡前一小时，就轮流按次序一本一本地读，这样就会常读常新，坚持读下去，受到日久天长的文学熏陶，潜移默化中，你的文学细胞在此阅读养分的滋润下，一定会有突飞猛进的增长。

当然，我们阅读这些书并不是为了给自己脸上贴金，而是为自己的大脑充电。正如唐代大诗人杜甫的名言“读书破万卷，下笔如有神”所说，我们读书，就是为写作服务的。

真正热爱读书、写作的朋友，绝对不会带着功利心态去做自己喜欢做的事。文字，是千变万化的精灵，如果你要它戴着功利的枷锁去跳舞，它绝不可能跳出完美的舞蹈。

我觉得，蔡澜先生之所以成为美食家，并不是天生的，也不是偶然的，而是在后天的对美食的热爱中逐渐成长起来的。

试想，如果蔡澜先生仅仅只是对面食充满喜爱，对其它的美味不去张口尝尝，或者去动手做做，那些不同食材做成的佳肴，其味蕾就体验不出咸、甜、苦、辣、酸，其嗅觉亦不知是香还是臭，对美食的奥秘就一无所知。

故此，蔡澜先生能写出二百多部有关美食之书，就是靠这些天下美食的营养滋补着自己的身体和大脑，让智慧的大脑充盈更多能量而得来的。正因为他经常告诫自己:今天也要好好吃饭，所以才在美食界取得如此骄人成绩。

所以，我就用蔡澜先生的“今天也要好好吃饭”套在读书和写作上，就是“今天也要好好读书”“今天也要好好写作”来勉励自己吧。

因为我们只有像蔡澜先生热爱美食那样，去读天下更多更好的书，我们用这些文字养料去滋养自己的写作中那些可爱的文字精灵，让它们在文学的舞台上，以优美的身姿跳出让人赏心悦目的舞蹈吧。

只有如此，我们才能在文字的世界中，将自己那美好的一面展现出来，让世人艳羡不已。