【引子】
莫叔，求点评159素**全餐，能调理身体减肥吗？
1.
159
有没有觉得奇怪？ 为什么各个牌子的代餐粉之前都要加一个数字159呢？
来看看卖家的说法
1)含有159种天然有机食材
看来只是个偶然的数字， 可以是159， 也可以是160，也可以是50、10吗？ 从市场营销的角度貌似数字越大，听起来越多越好的意思。
就好比龙虾的做法， 如果说是13香龙虾，听起来就垂涎欲滴了， 如果是2香龙虾， 估计大家都会嗤之以鼻不怎么感冒了吧。
2)生命科学家从细胞分裂的角度论证，人类的正常寿命是159岁
因为没有看到引文出处，我们可以认为这只是说说而已， 犹如坊间茶余饭后的闲聊一样，并没有什么科学的证据，听听而已。
2.
成分表
来看159代餐粉里面含有哪些东西，看下图
其中
坚果类占40%
籽种类占40%
花朵类占10%
谷物类占5%
菌藻类占5%
除了花朵， 其他貌似都是我们平常所吃的一些食物种类。
当我看到这个成分表时， 我的第一反应是，这应该是我们近亲大猩猩的食谱， 或者说是几百万年前古人类的食谱。那时的古人还没有能力狩猎，没有肉食， 只能靠采摘来填饱肚子。
这可以算是标准的素食了。 大家可以想一下，只吃素食的几十万年的古人有胖子吗？ ......用脚趾头也能想出来， 应该是很少或者说是没有的。毕竟，没有高热量食物，而且能不能每天吃饱都是个问题， 怎么可能变胖？
3.
芝麻糊
代餐粉需要用开水冲服，看下图
这让我想起了我上高中时候喜欢的一种食物
芝麻糊
也是用开水冲的， 搅拌成糊状，然后香香的吃下去。 我当时吃芝麻糊不是为了代餐， 而是晚自习后肚子饿的时候能填一下。
回到正题， 这种代餐粉会有什么好处吗？
我们从3个方面来说
加工工艺
消化吸收
营养价值
4.
低温烘焙
先来看加工工艺。
代餐粉里的这些成分， 首先要研磨成细粉，然后经过这个过程
低温烘焙
将食物变熟。 注意， 这里的低温并不是我们通常以为的40度以下。 而是
120-130度
其实这个温度已经不低了，已经超过100度的开水温度了。
问你一个问题， 你是喜欢吃蒸煮的食物呢？ 还是喜欢这种烤（烘焙）过的食物？
可能大家的口味都不一样， 我们从加工的角度来看， 貌似蒸煮的食物比烤（烘焙）的食物更能保持一些营养成分不被破坏。
5.
消化
蒸煮的食物和烤（烘焙）过的比起来， 哪一个更容易消化吸收？
答案是显然的， 蒸煮过的。 这是我们中国人最主要的加工食物方式。
尤其对于老年人和小孩子来说，蒸煮的食物含水分更多，更软一些，更适合消化吸收。 而烤（烘焙）过的食物，比较硬，不太容易消化吸收。
所以，对于肠胃不好的人来说， 如果每天只吃这种不太容易消化吸收的代餐粉， 只会加重肠胃的负担，可能会导致更严重的肠胃问题。
6.
营养
来看一下美国农业部关于每日所需营养成分的建议，看下图
有5大类组成成分，分别是：
蔬菜类 40%
谷物类 30%
蛋白质类 20%
水果类 10%
乳品类
也就是说， 只要每天摄入一定量的这些食物， 我们的身体就不会缺乏营养成分，就能维持我们正常的生活、学习、工作等。
来和代餐粉里的成分做个对比，很显然，代餐粉里缺的是新鲜的水果蔬菜。 注意，我这里用新鲜的意思是， 代餐粉经过120度的烘焙， 水溶性的维生素C都被破坏了， 所以必须要额外摄入，那么，新鲜水果蔬菜就需要摄入一点。
那么，人体需要的脂肪摄入量是否够呢？ 很显然， 代餐粉里也是不够的， 看下图
一包代餐粉的热量只有155卡路里。 这个代餐粉不仅很素，而且很刮油（民间说法，没有或很少含油）。
7.
减肥
一些人吃了代餐粉后，达到减肥效果了。
这是必然的，用脚趾头也能想的出来。 如果时光往前倒退60年，新中国刚解放那时候， 你看看大街上有几个是胖子？
大部分人都是很瘦的， 为什么呢？ 原因很简单， 那时候食物匮乏， 粗茶淡饭， 能吃饱就不错了， 油水很少。
而现代人，食物异常的丰富， 还有一些高热量的食物， 比如甜品、巧克力等， 想胖起来是很容易的。
如果你突然吃了这种很素的代餐粉，而且吃的很少， 每天都饥肠辘辘的， 自然是能瘦的。
这其实就是我们通常所说的管住嘴（少吃），一定是利于减肥的。
8.
调理身体？
代餐粉有调理身体的功效吗？
这得从食物的功能来说了。 食物的首要作用就是提供身体每日所需养分， 来维持我们的生存。
而代餐粉等同于五谷杂粮， 只是食物而已， 谈不上什么调理身体，来看下面用户的反馈
问159素食*全餐的那位，我吃过，没用，其实就是各种粗粮做成的代餐粉，还那么贵，你如果别的东西不吃，光吃这些粗粮肯定会瘦咯，但是恢复饮食后就会反弹了，而且吃那个很上火
要想身体好，运动才是王道。每天坚持运动， 不用多长时间， 只要半年， 你能明显感觉到精力充沛了、感冒等的小毛病变少了， 甚至， 一些慢性炎症也得到缓解了。
9.
总结
来给159代餐粉做个小结
1)成分等同于五谷杂粮
2)烘焙烤熟的， 不太容易消化吸收， 肠胃不好的少用
3)并不能提供每日所需的全部营养，需要额外摄入新鲜水果蔬菜等
4)不具有任何调理身体的效果，如果有些人吃了后通便顺畅了， 那也只是素食中的粗纤维含量的作用，和你多吃蔬菜是一样的效果。
如果只吃159的代餐粉， 一些人确实能瘦下来 。原理特别简单， 因为都是低热量食物，而且吃的少。 考虑到性价比，还不如自己去超市买一些五谷杂粮，当场就能给你磨成粉，所谓的眼见为实， 至少你能知道自己吃下去的是什么东西。
想减肥，就这2句话
管住嘴（少吃油腻的高热量食物）
迈开腿（运动）
--- End ---
写于 2018.04.19 03:33
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