心爸的炒年糕
晚餐做的是炒年糕，这份年糕包含了许多珍贵的情感。蛤蜊加上鸡蛋的鲜美，配上糯糯的有嚼劲的年糕，锅里煮出来的汤汁，非常鲜美。舌尖总会带上一种海鲜的美味。不知道是不是因为厨师本来的地域关系，总会有一种当地的味道。我爱上这道美食，是因为心爸为我炒出来的，大方得体有魅力。虽然是家常小菜，不过望见它已感觉到幸福的口水慢慢留到口腔。我觉得肉丝在其中扮演着举足轻重的角色，虽然肉质粗硬，但是搭上蛤蜊肉的细滑，两者翻炒均匀，释放出的粗细反差，让味蕾感受一下不同的食物乐趣。每次尝它的时候都特别的期待，在炒锅中已经能闻到它的香味。鸡蛋香，蛤蜊香，瘦肉香，黄芽菜调出的汤汁随着糯米年糕的放入，浓浓的情谊也涌上心头，温暖的不只是食物的温度，暖着的是口腔到心房的那个位置。
温岭的年糕是长椭圆形的样子，每次公公婆婆都会寄上许多，我们将它泡在水里，第一次切年糕时，坚硬的连刀也没地方下，只是干眼瞪着如何处理这个并切开它。年糕是用什么制作的我并不清楚，蒸出来后一小块一小块的，配着海鲜的味道，淡雅清香。与其他年糕不同的是，它有很足的韧性和嚼劲。每次咬着它总是会觉得脑细胞会放松许多，由此亦开始爱上这口蛤蜊肉干海鲜年糕料理。
网友评论