好吃不过家里的粽子

在十岁之前，家里没包过粽子，也没吃过粽子，可能是需要的食材比较贵，所以家里一直没包粽子。后面我对粽子最多的印象就是吃得特别多，到了一日三餐，顿顿是粽子的地步，当时的我并不会觉得腻，我觉得还好，毕竟也不是天天吃，一年就一次端午节，最多也就吃个一礼拜。还有最重要的一个原因是家里的粽子最好吃了！

包粽子这事，我妈完全是自己学的，老妈不是本地人，她也没做过她家乡那边的粽子，直接就通过看别人家大概是怎么做的，然后自己摸索出，第一次吃老妈做的粽子的感觉自己忘了，不知道是好是坏，只知道到了现在，老妈的包粽子的水平已经很好了，经常我婶还会让我妈帮忙包下。

在外面吃过几次粽子，都不觉得好吃，要么太软，要么里面的配料不喜欢，每到这时候都会和朋友介绍我妈的粽子，外面粽子口味纵然有千万种，总有一款适合你，正因为如此，粽子被商品化了，有了一款迎合大众的口味，不像家里的，口味就只有一个，你所喜欢的！

各个地方的粽子都不一样，形状，里料，看过舌尖上的中国，有些地方就只是加了个枣，或是几颗红豆，有甜有咸。

家里的粽子就很不一样，形状是三个角的，我也曾经在我妈底下打过下手，从炒糯米开始，到配料的处理，香菇，鸡蛋，肥肉或是排骨，晒好的虾干，干贝，我家靠海，配料也因地制宜，最后上锅蒸。这些配料当中我认为让整个味道起到关键作用的是香菇和肥肉，一个香，一个被蒸得非常软糯，想我从来不吃肥的，在此时也会没有顾虑咬下去！吃的时候在滴上甜辣酱，简直不要太好吃！

好吃不过家里的粽子

基本上我两个一顿就能饱了，非常方便，以前放了学，家人不在，拿两个加热一下，就是很好的一顿，有个缺点就是由于配料越新鲜越好吃，所以包好的粽子不要放太久，尽快吃完最好，即使放冰箱也会影响口感！

虽然现在不是端午节也能买得到粽子，但还是得有那种过节才会吃粽子，不然总觉得不合时宜，一年一次的时间效果，也许更符合现代人对吃粽子的情意保持不变，也会更加想念和仪式感。