西菜市场位于西街，如今的泉州西街不同以往，1300年的古街，号称中国最古老的街市之一，游人如织。西街也确实风光旖旎，无论是人文还是自然景观，都堪称一绝。何况开元寺还有一副对联：此地古称佛国，满街都是圣人。仿佛在西街走一走，你便会穿越，和圣人会面。
西菜市场就在西街和新华路交叉的另一端路口，西街基督教堂的对面，西教堂始建于光绪年间，至今已逾百年。今天是礼拜天，大清早到西菜市场的时候，刚好信徒在礼拜，从教堂传出唱诗班的歌声，飘飘袅袅，静谧安详，刹那间我不敢相信是来到了菜市场。
站在菜市场回望西街，发现教堂和开元寺竟在同一直线上，佛主与基督只相隔一条马路，一切如此和谐美丽，这么优雅的环境，我竟然是来买菜的。
西菜市场长得很美，和大环境很搭，泉州特色的建筑，红砖瓦厝，不会走错，我就在泉州。
而西菜市场安安静静地在这两大宗教的熏陶下经营，卖菜的和买菜的都有一份佛系的心情，不吵不闹，淡定祥和。
我从大门往里走，这位卖羊肉的阿姨应该属于占道经营，可人们都是如此的宽容，旁边有人问：今天还有羊心没有？回答：卖完了。估计阿姨很快就会收摊回家。
卖青菜的阿嫲，卖的都是自己种的青菜。
卖沙蝲，现在不是沙蝲的旺季，沙蝲肉不会太肥美，但沙蝲很清凉解毒，特别是对肝脏很友好，所以偶尔熬个沙蝲汤喝喝，不但味美还解肝毒，何况大妈说，她的沙蝲都是自家在金溪捞的，很地道。
外面属于临时摊位，我往里走，首先来到海鲜区，迎面见到的就是这位插着满头红花的浔埔阿姨在杀鱼，技术很娴熟，浔埔阿姨在泉州勤劳有名，做海产生意很厉害，她们不但挖海蛎卖海蛎，还卖各种海鲜。
到处是穿着大红衣服，和插着满头花朵的浔埔阿姨，非常靓丽。
还有她们卖的各种海产品。
鱿鱼、海蚌、海蛎等等。
九节虾，泉州人特别喜欢吃九节虾，因为九节虾很干净，根本不用去什么虾线。
今天的大海虾很便宜，这么大头的一斤才90元。
毛蟹。毛蟹虽不比大闸蟹，但正是吃它的季节，每一只都特别大，膏特别饱，而且价格便宜。
我特地来到鲜肉区，买猪肉的人依然很多，但都很节制。卖猪肉的也节制，买猪肉的也节制，不多买，也不多卖，能吃多少买多少，不囤货。佛系麻，价格是多少就多少，也不多话，彼此很有默契。
那个谁，让我拍买卖猪肉的人群，“求卖猪肉大叔的心理阴影”，我告诉你，在西菜市场，不存在。
西菜市场很敞亮，干净整洁，保洁阿姨随时在打扫。
到处都明晃晃，区域划分很明确，秩序井然。
熟食区，泉州的水丸、鸡卷、苏糕等相当出名，卖的人默默在忙活，买的人静静在等候。
据说这家的肉燕、扁食很出名，包扁食的大叔是不是很儒雅？哈哈，话说他们家的菜粿很好吃，地道泉州货，有别于安海菜粿哦。
我买了沙蝲、肉燕、菜粿、排骨、青菜、鱼和虾，走到外面，红砖墙、琉璃瓦、燕脊尾，除了泉州的菜市场，还有哪里是这么美？
参天老榕树如大伞一般撑开，庇护所有卖菜和买菜的众生。
这是一个温文尔雅的菜市场，佛系得就像平常泉州人，淡定生活，从容经营。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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