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芋头肉汤泡饭,致简致味!

芋头肉汤泡饭,致简致味!

作者: 蠢笨拙人 | 来源:发表于2018-12-30 00:07 被阅读75次
    芋头肉汤泡饭,致简致味!

    木根兄家一餐饭,过去若干天了,味美犹在舌尖荡漾,不记不快!优材,至简,家常,至味!

    跟随着芋田里挖回来,圆润芋儿大,皮薄红芽儿,弯刀刨皮,泉水洗净,切成厚块,藕煤火,生铁锅,下猪油儿一坨,略加翻炒,加水加盖,焖煮数分,加盐即成,盛起两大海碗,满屋芋香飘至馋虫勾,顿觉饿露饥肠。

    邻居家大清早杀的家猪称斤肉,屋门前菜园子摘得一把青椒,扁豆,再前段时间村里涨大水时小河里搞的鱼,新鲜得吃不完,熏成的腊鱼,细细切斩来快快炒,俄而成菜上桌。

    芋头汤泡饭,哧溜就是一大碗,夹块入口,粉糯,却又不及时化,粘附于你的舌尖,齿间,淡香不忘,熨帖的久久不散。

    吃着饭菜,拉着家常,有名故事:乾隆皇帝下江南那时候,过往此地,适逢大雨,躲身芋叶之下,风夹雨来,打个寒颤,也闻得了奇香,赞其曰平生之闻所未闻之芋儿香!

    皇帝怎知农事?时值八月芋头开花――花之香!

    非好其表,更在其质,此地之芋头确实不同寻常,本地有句俗语:上不过栏江桥,下不过庄埠桥!区域面积不过二百亩,松软沙性黑土地,隔条河,过个桥,品质差异大了去。

    雨后,乾隆亲尝了此芋,龙颜大悦,金口一开,芋头得了皇封,名扬四方!

    芋儿糯,扁豆清脆,腊鱼韧性生香,带汤小炒肉,辣的清纯,炒的蓬松鲜嫩,个个味美!习厨多年,常叹好味道的记忆难再有,今日此遇,幸甚!幸甚!

    木根兄憨厚一笑,“你再舀两勺肉汤试试”!

    不错,好主意,芋头汤加小炒肉汤泡饭,没搞过这个吃法,搅拌几搅,味蕾瞬时间歌舞升平,欢呼雀跃,芋头汤的滑嫩,肉汤的微辣鲜香,层次感的重重融合,包裹着米饭,极致体验!

    不由得由衷的赞,人间至味是清欢!

    那人――木根兄!

    那味!

    简单优材,质朴家常――至今回味!

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