关于胡椒,我们不知道的事儿

作者: 徐沐阳 | 来源:发表于2017-07-28 14:01 被阅读0次

    打小就知道唐僧不远万里,历经九九八十一难,从西天取回了真经。

    那天傍晚,在落日的余晖中,看着老妈坐在高高的木梯上,挎着小红桶采摘胡椒时,问了自己两个问题:胡椒从哪里来,要到哪里去?

    胡椒要到哪里去,脑子当时就想到了岛上无处不在的“猪肚包鸡”,鲜鱼汤,野外烧烤时的炊烟袅袅……但Ta从哪里来,中间又有怎样的故事,却是回家问“度娘”后才知晓:

    一、Ta从哪里来

    原来,唐僧不仅带回了真经,还带回了“胡椒”。

    胡椒为波斯语pilpil和阿拉伯语filfil的汉译,唐时传入,距今已1300多年,因老祖宗们有个习惯,在给西方或北方传来的东西起名时,常让它们姓“胡”,又因胡椒与辣椒、花椒一样,带有刺激性气味,于是就获得了“胡椒”这个名字。

    再往前,胡椒祖籍为印度,后来逐渐扩散到了东南亚一带。

    再再往前,在古老的欧洲,胡椒享有“黑色黄金”的美称,且一度被作为货币使用,十字军东征、美洲发现等重大历史事件中,都弥漫着胡椒那辛辣的味道。

    这样看,胡椒这一路走来,也经历了不少事,遇见了不少人,摔过了不少跤。

    海南遇见胡椒,是在1951年,从马来西亚漂洋过海试种到琼海。

    老妈遇见胡椒,是在1999年,扦插、挖洞、立杆、锄草、施肥、摘花……

    二、Ta要到哪里去?

    胡椒成熟后采摘,于水中浸泡数日,搓掉果皮,晒干后即为白色胡椒。用时,拿个小石头碗,用小石槌轻轻敲击,碾为粉末后,便是厨房里上好的调味食材了。

    自从知晓了胡椒从种植到收获的种种艰辛历程后,每次做菜要用到时都充满敬畏和珍惜,再也不像之前那样任性挥霍了。

    因为,

    每一颗胡椒到达餐桌的旅途都装满了汗水。

    每一棵胡椒树下都承载着我们的回忆,记录着我们成长的足迹。

    胡椒有胡椒的归宿,最终也要到达Ta该到达的地方。

    从哪里来,到哪里去,万物如是。

    青年时期的胡椒,你追我赶的成长,都想快点看到外面的世界。 浸泡时与浸泡后,各有各的美哩。 沐浴阳光,看着胡椒由红变白,超喜欢这个木耙子。

    最后,为大家推荐岛上的2种偏方:

    偏方1:

    治疗胃寒引起的胃痛:胡椒粒砸碎后,用开水冲,然后与红糖水一起泡2-3天,口服即可。

    偏方2:

    治疗食后饱胀、消化不良、食欲不振:取胡椒粉1克填脐部,纱布覆盖,胶布固定,隔日1次。

    PS:阴虚火旺者不宜服用。

    当然,最爱的还是猪肚包鸡、鲜鱼汤,三两好友,于大树底下,在十一二月的时节里,在热气腾腾的光影中,闻着浓浓的胡椒香,一起把酒畅谈,期盼来年。

    /完/

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