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今天的早餐其实是一顿Brunch，是我感冒发烧后的第一餐。我小时候体弱多病，时而八常就得去医院。我爸妈为了安抚我的情绪，只要是表现好—打针不哭闹，吃药不纠结……就奖励好吃的。所以直到现在，我每次生病后，都习惯奖励自己顿治愈美食。
今天这道Brunch，需要DIY的成分很少，但重要的是食材间的搭配。《道德经》中有句话：治大国若烹小鲜。意思是：治理大国应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火候，太大不行，太小也不行；都要注意佐料，太多不行，太少也不行。
那么回到餐桌上来说，食物间的搭配也如此，营养彼此不相抵，或者还能相互补充，平衡；味道彼此不遮盖，或者还能相互支撑，调和；色泽彼此不晕染，或者还能相互衬托，搭配；那必然是道美食佳肴。
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【食材清单】
今天这道Brunch，只由以下三部分组成：
甜点：巧克力蛋糕
饮品：挂耳黑咖啡
水果：红心猕猴桃
网络图片
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【搭配原则】
一、味道：一般来说茶点搭配的CP是这样的组合方式：巧克力蛋糕+黑咖啡；芝士蛋糕+红茶；苏式点心+绿茶；（这是我一个“Super甜食爱好者”的绝对干货）
二、颜色：由于蛋糕和咖啡都是暗色，所以需要猕猴桃来介入，尤其红心部分，会有效平衡整个画面；
三、营养：既然都决定吃甜点了，很难避免糖分和脂肪的摄入。唯一能做的选择就是，甜点的成分要健康，不含：氢化植物油，精炼植物油，人造奶油，代可可脂等成分。像这份巧克力蛋糕，巧克力是66%左右的巧克力（一般72%以上才能被称为黑巧克力，且不含斜体字部分的成分），其余部分是樱桃酱和天然新鲜奶油。属于业内靠谱品牌，而且保质期在24小时以内，所以相对还是比较良心的。
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【小贴士】
Q：甜食为什么能让人心情愉悦？
A：甜食中的糖分在于人体接触后发生化学变化造成大量的多巴胺，通过不断的吸收与溶解，多巴胺通过血管流至全身，最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。多巴胺(C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2) 由脑内分泌，可影响一个人的情绪。
（P.s.化学不好的同学一定在想：不就爱吃个甜食吗？又要骗我去学化学…）
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