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饺子,在我的老家方言中,老家的人们习惯了叫它“扁食”。还有那么一句顺口溜“出门的扁食,进门的面”。大致的意思是说在离开家的时候,家里的亲人会花费些时间,活面、剁馅、擀皮、包饺子,父母、妻子会将担忧、牵挂、思念、不舍……一鼓脑的包进那皮薄馅多的一个个饺子,再经过开水锅中的三落三起,一个个饱含深情的扁食就上了饭桌,就着蒜末老陈醋,无论你走到天涯海角一想起出门时的它,都是满满的思念,酸酸的感觉!
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都知道山西人爱吃面,面条的做法五花八门,远方的游子回到家乡,总有一碗独特的面条摆上久别的饭桌,那是千丝万缕,家的味道!
冬至,出门在外,想饺子了……
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