好久没吃茶叶蛋了，昨晚特意去超市买了鹌鹑蛋，准备自己做茶叶蛋。
材 料
准备材料：鸡蛋或者鹌鹑蛋、茶叶、八角、茴香、桂皮、香叶、枸杞、老抽、生抽、酱油、盐、糖。
第一步：鸡蛋（鹌鹑蛋）入锅，加冷水加少许盐煮熟。
第二步：煮熟后的蛋过冷水，拿出来敲出裂纹。
第三步：另起一锅干净的水，加入茶叶等材料煮沸，然后加入鸡蛋（鹌鹑蛋），加入适量的酱油等调料煮沸。
开 煮
第四步：煮沸后的蛋转小火慢炖一个小时。
出 锅
出锅，可以吃啦！喜欢重口味的朋友可以把蛋泡在汤里，喜欢口味比较清淡的就可以直接把蛋捞出来。
【小插曲：煮的时候跑去书房画画，忘记看着火，差点把茶叶蛋煮成“黑蛋”，幸亏陈先生发现及时挽救了我的茶叶蛋。】
六个太阳·金
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本文标题：22｜自制茶叶蛋
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