一下午的品鉴成果
友年底送客户，需要一批崂山绿茶，让我帮忙挑选推荐。
根据她要的价位我跟当地茶农对接让她提供了三款不同价位和标准的茶样。今天收到立马对冲品鉴。
从干茶的外形香气到冲泡后的汤色、香气、滋味和叶底，三款对冲，立见分晓。
第一款：干茶外形匀整度和色泽度都不够好。冲泡后豆香里带有青气和烟感。滋味鲜爽，但汤感单薄。叶底如干茶一样，匀整度不够，叶片单薄，色泽花杂且暗淡无光。总结：品质很一般，像是夏茶或秋茶。
第二款：干茶外形卷曲翠绿，汤色绿黄明亮，有豆香，花香，嫩香，香气持久度高。滋味清甜柔滑，叶底嫩黄明亮，有少许芽头，梗多。总结：香气高扬，花香显，香气持久度高，汤感鲜爽有余醇厚度不足。
第三款：干茶外形匀整，有甜香，火功香，汤感醇厚绵柔顺滑，汤色第二道略浑浊。叶底略带芽头，多叶芽头少，匀整。总结：汤感醇厚度高，香气较第二款逊色了些。
第四款：自留款（扁炒青 2022年春茶）汤色杏黄明亮，香气有嫩香，鲜豆浆香，汤感醇厚甜润。已有两年储存期，呈现粮食香气（玉米饼香和小米粥香）。叶底嫩黄明亮匀整有活性。总结：一分钱，一分货。除了部分香气散失，其他优秀品质依然在线。
2024—1—11
网友评论