丽晶教育，阳光品质
所需材料报备如下:
1.饺子皮，皮小而薄。
2.馄饨皮，小。
3.肉馅，3分肥，7分瘦。
4.香菇馅，干香菇泡发剁成末。
5.香干子包菜馅，五香干子剁成末。包菜，去除粗梗叶剁成末。
特别提示:不要圆包菜！不要兰州包菜！要松散绿叶的牛心甘蓝。如图所示！
小二班(中国北方馆)
重要提示:肉馅，五香干子，包菜的比例10:3:2
6.油，盐，生粉，老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，白砂糖，鸡蛋。
7.葱节，姜丝泡水。
8.高汤，紫菜，虾皮。
9.电磁炉。
10.汤锅，稍大。煮饺子。
11.平底煎锅，不粘锅。煎饺子。
12.蒸锅，蒸饺子。
13.葱花，孜然粉，蕃茄酱，五香粉。
14.一次性手套，口罩，筷子。
重要提示:调好的肉馅要放置一两小时才能入味，所以请园方8点以前一定要把肉末准备好！
非常感谢为我们提供优质的食材和工具！
谢谢！
所需材料报备如下: 1.饺子皮，皮小而薄。 2.馄饨皮，小。 3.肉馅，3分肥，7分瘦。 4.香菇馅，干香菇泡发剁...
调制肉馅: a.肉馅，3分肥，7分瘦，用鸡蛋，蚝油，生抽，老抽，生粉，葱节姜丝水顺时针方向打出胶。放置一小时入味后...
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本文标题：小二班(中国北方馆)
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