今天晚上本来想炖排骨汤的，没想到放在冰箱里的冬瓜坏了，既然炖不了汤那就做糖醋排骨吧！
第一次做糖醋排骨，当然得先百度做法，查了几个方法，大概知道了，排骨先焯水，有些是先炖三十分钟，有些是炒完收汁的时候多放点水炖三十分钟。不管是先炖还是抄完炖，都需要炖个半小时是为了把排骨煮熟吧！
我随便选了一种方法，每次煮东西虽然都要百度，但是查完之后就开始自由发挥了。
先炒焦糖，刚开始用的是小火，没什么效果，火一大就慢慢出焦糖了，这让我想到了拔丝，到时候可以做拔丝。
上完色之后，就加各种调料，加完就盖盖子炖。看着颜色慢慢上来的时候，感觉自己做的还不错，就直接收汁了。
尝了一口，发下味道还行，就是还有点肉膻味，那时候我还没意识到自己没加醋，一心只有自己能做糖醋排骨的激动。
出锅了才想起来，我做的不是糖醋排骨吗，好像没放醋！
一盘糖排就这样被我吃完了，下次煮的时候还是要炖够半个小时，这样骨头才能更酥软，起锅前要放醋，其他的都还好。
第一次的糖排，成功！
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