何首乌粥
《大众医学》
供早晚餐服食。
煮成的粥有淡淡药香，温润爽口。
制作原料
何首乌，粳米，红枣，白糖，水。
制作方法一
1.将何首乌洗净，放入砂锅内，加水煎取汁，去渣。将米、红枣分别洗净。
2.将米、红枣同煎汁放入砂锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用文火煮约30 分钟。加入糖再煮段时间即成。
制作方法二
将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用20～30克，选上好粳米50克，红枣2枚，白糖适量，加水500毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖5分钟即可。每天早晚餐温热顿服。 效用：何首乌为蓼科多年生草本植物何首乌的块根。本粥是一张民方，是由何首乌和粳米加水煮成，具有补肝肾，益精血，健脾胃，乌须发的效用。
肝肾不足、精血亏虚、心悸失眠、头晕耳鸣、发须早白、腰膝酸软、遗精崩漏等症。
养肝补血，益肾抗老。适用于老年肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，头发早白，贫血，神经衰弱以及老年性高血脂，血管硬化，大便干燥等病症。
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本文标题：【本草食记】何首乌粥
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