孔夫子因韶乐之美，而“三月不知肉味”。这里的“不知”，乃是吃不出肉的味道，还不是吃不到肉的意思。
而掐指一算，自己可是真的一月面味了。
而这个面，也不是一般意义上的面食，而是那碗每天叫醒这座城市的面——牛肉面。
这碗面，实在不俗不凡。那部闻名世界的央视纪录片《舌尖上的中国》说：“兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，这个黄河穿城而过的城市，有着1000多家清真拉面馆，每天要消耗一百万碗以上的牛肉面。”
如果以这个数字来算，在兰州这座城市，每天大概有三分之一的人要吃这碗面，自己便是其中之一。
这也是自己作为兰州人的一个小小的自豪。
恰好前几天，看到一则人民日报海外版的报道《格林纳达驻华大使：为了吃牛肉面我专门跑到兰州》，说的是这位女大使对中国文化格外向往，不管是过去在中国留学，还是如今担任驻华大使，她总是一个“闲不住”的人。“我甚至专门跑到兰州去吃牛肉面。”“我吃过很多风味各异的面条，兰州牛肉面独一无二。”
一个外国人，对一碗面的垂青和点赞，足见这碗面的美味了。
但是，因为一场突如其来的新冠肺炎疫情，这碗面与我们掩面而别了。
我看不到它的身影，每个兰州人都看不到它的身影，大概每个想吃这碗面的国人也一时难觅它的身影。
大街上，只见大大小小、各色各样的牛肉面馆的招牌，而不见往日人头攒动进出牛肉面馆的热闹。
这是一段仍在延续、刻入人心的时刻。新冠肺炎疫情，让一切都那么沉寂，那么近在咫尺，又遥不可及。
何止牛肉面馆，在城市和乡村，眼下绝大多数的商业店铺都关门歇业了。
人们大都宅在家中，但心里定然充满着期冀，期冀疫情尽快过去，期冀那碗面香和别的什么。
我相信，人们期冀中的这一天，会早点到来的。
令人欣喜的是，从地方媒体上看到一个报道，在从严落实各项防控措施的条件下，目前全市牛肉面馆已经有20家开始营业，主要采取外带外卖的形式，每店日均销售量达到800碗以上。这个报道的图片在网上发布后，成为这座城市一道特殊的景致，给人一种缓冲和温馨之感。
这些已经营业的牛肉面馆，离自己居住和上班的地方都比较远，我也暂时无法得到久违的面味。
但是，有一晚，在梦中吃到了这碗面，觉得很香很香。
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