糯米香茶

糯米香茶

这是十多年前，去杭州学茶的时候，喝到的一款茶。

它藏在老师会客厅茶架的最下方，用锡罐装着，很不起眼。

起初我们并不知道是什么茶。每日学茶，提前到时会在茶架上找各种茶：大多是普洱和红茶。找到茶后，或自斟自饮；或与友伴分享；或有客来时奉上几杯……都是老师允许和提倡的。

中国人喝茶，喝的是自然和自在，喝的是气氛和人情；不像日本人，喝的是仪式和规矩，喝的是信仰和典范。

记得那日，外面下着小雨。我和宝银提前来到茶室，和往常一样在茶架上找各种茶，将喝过的茶一一略过后，就剩下这款糯米香茶了。

虽然茶罐上用毛笔写着“糯米香茶”，但我们学茶不久，并没听说过这种茶，好茶很多，所以就一直将它留到了今日。

扭开锡罐，闻到的是淡淡的糯米香味，看茶色，像是存放了很久。宝银取了一点，放在盖碗里，准备泡来喝。

我很喜欢看宝银泡茶，自然娴熟，虽然现在还没形成风格，但假以时日，一定不可方物。不像我，我太喜欢，太小心翼翼了，所以总泡不好茶。

先烧水烫杯，利休说：“先将水烧开，再加进茶叶，然后用适当的方式喝茶，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一无所有。”用适当的方式喝茶，道出了茶道的精髓。

对于我们两个人来说，当下最适当的方式莫过于边喝边聊了。

“这雨下得真快，幸好我们出来的早。”宝银看向门外，感叹道。

“是呢，一日之计在于晨，早起的人有茶吃。”我微笑着向她讨茶。

“其实可以喝点绿茶的，可是我绿茶总泡不太好。”宝银对于自己的茶艺有些微微的懊恼。

“我也是，注水总练不好：要连而不断；要近乎无声；还要茶叶翻滚得好看。我觉得好难的。”那时候的我们还只停留在形的表面。

“还是要多练吧，手知道答案。你觉得这茶怎么样？”宝银转开了话题，专注于眼前的这杯茶。

“悠长绵柔有糯感，这糯是哪来的？不会是像茉莉花茶一样窨出来的吧？”我细心的品尝后问道。

“就是米汤的稠感呗，看你咬文嚼字的。我查查。”宝银笑着打趣我，准备拿起手机查找。

“我查到了，糯米香是云南的一种野生草本植物，含新鲜糯米散发出的香味，将它和大叶茶混合制作出的茶叫糯米香茶。”我对着文字念了出来。

“是草本植物呢，难怪这么柔和。”宝银端起品茗杯，又尝了一口。

“我觉得这茶不错，你看，也有些年头了，有着温润的光泽。”我拿起锡罐，看里面的干茶。

后来我们问了老师，才知道这茶竟存放了十年之久。

此后便如获至宝地常常拿出来喝，等到那一罐都被我们喝得差不多时，有一天，宝银突然说：“我觉得我最近泡茶的手艺大有长进。”

我点点头说：“嗯，我也觉得你泡的茶越来越好喝了。”

茶泡好了，却也到了该分别的时刻了。我们约着一起去市场上找“糯米香茶”，不是很有名的茶，很难找，偶尔找到一两家，喝出来的却都不是那味，只好作罢。

一期一会，在习茶的途中一路相伴，到了分别的时候，难免有些感伤。但浅是茶，重的东西轻轻放下。

已经很久没有喝茶了，喝杯茶去，虽然没有糯米香茶，但法无法，有什么喝什么就好。

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