街角的车轮饼

3年后再次站在十字街，左边街角巷子里飘出一阵熟悉的香味，把我肚子里馋虫都勾出来了。

闻着香味一条线，来到街角慢慢靠近香味本体。是好久不见的老板，也好久没吃的车轮饼。看着老板用憨厚朴实的笑容，向我点头示意。我心领神会地说“老板，我要2个车轮饼，要海鲜酱，不加辣。”

“好嘞！稍等一下，等下一批给您做。”老板说着，手上的活一点都没有慢下来。

看着街角的巷子，人来人往熙熙攘攘，这个点正是中午下班的时间。很多路人上了一早的班早就饿了，这时闻到这香味，很难把持住不买一个垫垫肚子。

小摊前的人越来越多，把我从正中间挤到了摊子的角落。看着老板熟练刷油，再从盆里舀出一勺面糊，倒入九宫格圆形铁模具里。动作如蜻蜓点水一般轻盈快速，每一格量控制的很好，每格先倒一半的面糊。勺子在他手中运用的如此丝滑。

是不是跟我一样联想到，卖油翁的故事。手艺活能做精，必然是熟能生巧。这家街角的车轮饼，我2004年来到这里读高中就有了。老板每天固定时间9点钟，推着他的小三轮车，来到他固定的摊位，慢慢支棱起来开始摆摊。

思绪回来，在等面糊变凝固，老板马上打进鸡蛋，一个个鸡蛋液，排队破壳入锅。放好后老板拿一根筷子，快速搅拌一下，让蛋熟的快一点。

这时车轮饼滋滋冒油，香味开始新一轮飘散出来，老板开始放车轮饼的“灵魂”——榨菜和提前卤好的肉丝。一小勺满满的量，再刷上海鲜酱，喜欢吃辣一点的，再刷一点辣椒酱。这辣椒酱是老板自己做的，放一点就很辣但超好吃。中国式“小汉堡”就制作完成，看着他们车轮饼拿到手就打开袋子咬下去，我的喉咙不自觉的也跟着咽了一下口水。

下一锅马上就轮到我了，肚子也很争气的在这时“咕噜咕噜”响起来。知道马上有好吃的了，提前庆祝。

不到5分钟，“来，您2个车轮饼，海鲜酱，不加辣的好了，一共7元。”

我一边接车轮饼，一边手机扫码付钱。

退出拥挤的人群，看着袋子里冒着香气的车轮饼，提起袋子，不管不顾低头就是一口。滚烫，香脆的饼，在我嘴里跳起舞来“嘶哈～嘶哈～”烫的我嚼两口就咽下去。嘴里的余味就是鸡蛋和卤肉的香味。

下一口得矜持一点吹几口凉气再吃了。“吧唧，吧唧”心里很是满足，这都多少年了，还是那个味道，价格十年前是2元一个，现在3.5一个，10年间就涨1.5元。物美价廉，吃的人多是有原因的。

想想以前为这一口吃的，跟同学从学校偷溜出来，排队买街角的车轮饼，也是满满地回忆。

现在离开这里，我就很少吃在外头买车轮饼，一是没有这家的好吃，二是价格还比这家贵好几倍。

一家店时间开久了，吃的就不单单是好吃的味，还有承载着以前的记忆。

“谢谢老板，希望开的时间再久一点”。