在城市里逛不了庙会,但可以逛超市,年货丰富多彩,应有尽有。
今年就我们老两口过年,没什么可准备的。老伴儿的妹妹寄来了他们自己做的鱼丸、腌鱼,儿子从网上给买了一点年货,外甥拿了一些年货。之前自己也炸了酥肉、肉丸。赶觉都没有机会吃,老了战斗力不行了,过了吃嘛嘛香的年龄。
除夕日,中午和老伴烫了火锅,清汤的。重庆人吃清汤火锅,感觉像冒牌的重庆人[呲牙][呲牙]。
吃了午饭休息一会儿,去逛超市。转了一大圈,就买了一斤多鸭肫,重庆人叫鸭郡肝,老伴说我拌的鸭郡肝好吃。
拿回鸭肫放进冰箱,因为初一的安排是红烩丸子。
两人的春节简单清爽,也不用准备那么多菜,红烩丸子,凉拌红萝卜丝,豆腐午餐肉汤。
初二,主菜凉拌郡肝。郡肝煮熟,切片,加葱丝。自己晒的干辣椒剪成丝,放在切好的郡肝上,再放上蒜粒、花椒粒,浇热油激出辣味,香味,再加盐、生抽、糖、醋、味精拌匀,一道好吃的凉拌郡肝上坐。
今天初三,主菜炒兔子。兔子切小小块,放盐,裹一点淀粉,热油炸,不用炸得太干,过滤掉油,留少量底油,加姜片、蒜片、小米椒、花椒翻炒,再加入切成圈的螺蛳椒,然后加入炸好的兔肉翻炒,加一点糖、生抽,炒匀出锅。老伴儿说,兔子做得好吃。
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