据说,喜茶当年在江门已经很火的时候,在中山开了一家店,但是响应者寥寥,生意很惨淡。
运营团队分析了成因,认为江门的口碑传播不到江门去,因为传播路径有点长。
在江门形成的品牌势能到中山就没了。
这个道理也可以解释丹东烤蚬子和齐齐哈尔烤肉的发展现象。
前些年,这两个带有地域色彩的品类都在向外扩张。但是,齐齐哈尔烤肉的扩张明显不如丹东烤蚬子。
其中,一个主要原因就是传播路径的问题。
由于朝鲜的原因,前些年,丹东成了热门的旅游目的地,所以丹东烤蚬子传播的总人数和地域的广度,明显的高于齐齐哈尔烤肉,也就是说,去丹东的人多,所以知道烤蚬子的人就多,而且,名声传遍了大江南北。
丹东烤蚬子的知名度远远大于齐齐哈尔烤肉。
一些人,旅游时吃到了丹东烤蚬子,认为不错,所以把烤蚬子引入到了当地。
许多人,旅游时吃到了丹东烤蚬子,认为不错。所以在当地有了丹东烤蚬子的时候,也会选择去吃,并会带着朋友去吃。
因此,丹东烤蚬子的传播效率和教育消费者的成本要明显的低于齐齐哈尔烤肉。
效率和成本的领先自然使丹东烤蚬子的发展领先于齐齐哈尔烤肉的发展。
用这个道理也可以解释本文的标题——为什么有些排队的店也不能加盟?
黑龙江安达市有一家火锅店很火,于是一个认识老板的人,就加盟了,在哈尔滨开了一家。
结果估计你已经猜到了,那就是——赔钱倒闭了。
道理前边已经说了,在安达形成的品牌势能传播不到哈尔滨。
在安达,就几条主要街道,如果这家店做的不错,很短时间,全市吃客就会知道了。而在哈尔滨,竞争更为激烈,想要做到一个区域都知道,都很难。
近些年,一些品牌在快招公司的运作下,采取农村包围城市的做法,下沉到三四线城市,通过一些营销措施,很快形成了排队的现象,做到了家喻户晓。
一些在外地的人,回乡后发现有这么火的店,就加盟把这个品牌带到了自己生活的城市。结果大失所望。
现象背后,必有逻辑。
一个店很火,必然有其道理。
要想加盟,一定要弄明白背后的道理。
然后,分析一下这个道理在你加盟后,是否还能起作用。
那种骗加盟的就不用说了,靠低价赚人气,赔本赚吆喝,谁加盟都得死。
就是做得好的,也不一定就适合你加盟。
前边讲到的品牌势能无法到达你所在区域的,不行。
地方品类,口味不具备普适性的,不行。
花大把钱做营销的,不行。
靠厨师手艺,对技术要求高的,不行。
所在区域,无同品类竞争的,不行。
有独有食材,又无法运输到你所在地的,不行。
有独有消费人群的(比如三亚就有大量的东北人),不行。
你要认为,别人不行,不代表你不行的话,就想想喜茶,那么生猛的品牌,都有不行的时候,凭啥你就行?
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