月光饼 观音面

        周五，黄昏。孩子们骑着自行车三五结对地回家，车轱辘的咯吱声欢快地散落路面，夕阳在空气中氤氲着，好似一团金色的雾。拐角处的十字街口，有一个贩古早味客家吃食的小摊儿。艾粄、萝卜粄、寿桃粄、枣泥红糖发糕、钵仔糕、软糕整整齐齐地码在推车上。摊主是个头发茬上透着些许银灰的客家汉子，黝黑方正的脸，娴熟的码糕动作，像是为粄的甜糯，糕的软乎做出有效保证。将近中秋，摊儿上平添了一种合乎时令的限定吃食——月光饼。

        月光饼发源于上世纪四十年代，古老得只存在于操着浓厚客家音调的外婆口中。当时物质缺乏，贫穷人家买不起广式月饼这类带馅儿月饼，便用月光饼代替。月光饼材料及其简单，只是白砂糖与面粉，外表似炒米饼，味道似云片糕，入口即溶。后来经工艺改良，以炒熟的糯米粉作为基底，混之以白砂糖、红糖片儿、脱皮炒花生、芝麻和糖冬瓜丁，因不加防腐剂和添加剂，刚作好的月光饼是软软的，需要时间的转化与沉淀，静置3小时，慢慢变硬，方能装袋出售。

        台湾散文家琦君有一篇文章叫《月光饼》。这位祖籍浙江的女作家，家乡的月光饼寄托了她对故乡深深的眷恋。童年时故乡的月光，至今仍萦绕在她记忆的夜空，照亮着心灵的窗柩。琦君爱吃月光饼，也爱收集月光饼上的五彩画纸，长大后甚至把画纸钉成本以作纪念。不过，也正是这样，孩童时的她想和只比她大两岁的表姑换五张彩纸，但表姑只有三张，想和她换一个月光饼。两人都不肯，吵了起来。于是，画纸被表姑撕碎，月光饼被琦君踩烂。恼怒的她撅起小嘴，话锋利如刀子：“你还吃月光饼！再吃，脸长得更大更扁，雀斑也像饼上的芝麻那么多了。”两人掩面痛哭，自然，错在她。她的母亲赶来，把她训了一顿，又送了一个月光饼给她表姑，说：“女大十八变，变张观音面。”表姑受伤的心即刻痊愈，事后，分了一半月光饼给琦君。

        小小的月光饼承载着一代又一代人的记忆，再尝月光饼，已经尝出了记忆厚重的味道，千姿万缕。不亚于普鲁斯特在《追忆似灰年华》中再尝小玛德琳蛋糕的喜悦，“那第一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间，一阵战栗穿过全身。”是啊，总有那么一些对食物的记忆，虔诚地藏在你的味蕾，当你再次尝到它时，一石激起千层浪，本如卸甲老将一般安静的记忆，此时却梦回吹角连营。

        “当人亡物丧，过去的一切荡然无存之时，只有气味和滋味长存，它们如同灵魂，虽然比较脆弱，却更有活力，更加虚幻，更能持久，更为忠实，它们在回忆，等待，期望，在其它一切事物的废墟上，在它们几乎不可触知的小水珠上，不屈不挠地负载着记忆的宏伟大厦。”

        “月光光，秀才郎，骑白马，过莲塘”。此刻，经年。愿同沐浴在月光下的你，容颜静谧而欣喜，如同一张观音面。

        注：观音面，在这里指端庄美丽的容貌。