小苹果馒头

食材 :

面粉100g        酵母1g         

做法步骤 :

酵母用温水和开

倒入面粉中

搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵

2小时后，发酵好的面团，拉开呈蜂窝状，充分揉捏排气后，擀成长条

切成小剂子

取一个小剂子的一半，擀成椭圆形

用刀在一端正中央切两下，作为苹果的果把儿

折上，方便后面的操作

用刀轻轻划树叶状，不要划太深

翻面

从另一端卷起来

左右两边按压

捏住朝后面围拢

把苹果的叶子整理好

全部做好，蒸锅里加水，放入，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸10～12分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟

成品图

烹饪小技巧 :

①可以不用刀切树叶，用牙签，不过，蒸出来不明显②做好一定要在蒸锅二次醒发，这样做出来的馒头才松软可口。