印度，孟买，配送午餐盒的一辆单车
先生从读书到工作，在印度生活了30年，那里是他的第二故乡，我平时喜欢听他讲关于印度的各种故事。我们昨晚吃着吃着饭，聊到“打包午餐”的话题。有时候，晚上剩下来的饭菜，他都会留起来，第二天带到公司吃。我说：“不要吃那么多过夜的饭菜，那样对身体不好。”
他说：“在印度，男人都喜欢吃热菜，不喜欢吃冷的。他们上班从来不在外面吃午饭的，都是吃妻子做的饭的。”
我说：“那在印度，所有的妻子中午都送饭？”
他说：“不是。是早上，有专门的人到每家每户去收取午饭，然后派送到不同地方。这个在孟买还是一个非常有意义的传统和文化呢！”
为了让我了解这一印度特色，他特意在YouTube找到了一些关于这个的纪录片。我看完，目瞪口呆了！
虽然现在很多国家的物流都很先进了，但是我由衷为他们这样一群人感到赞叹！在这里面，不单是实现了“物流”——让物品流动起来，还实现了就业、收入、教育等等的环节。因为相对落后的印度，他们所进行的这种“物流”，没有电动车，只有双脚，奢侈一点有部单车；没有通讯工具，全程靠完善的组织和个人的责任心；没有一次性打包盒，全部都是循环利用的自家餐盒。这里面有我们很多需要我们学习和反省的地方。也许，我们可以根据我们的国情，创造出一种新的配餐方式。这样我们就可以减少不知道多少倍的一次性餐具的浪费和对环境的污染。
由于是在YouTube的视频，我无法在这里导入。我只能截图视频里的一些画面，再和大家分享。家里有VPN的朋友们，可以在YouTube搜索：Dabbawalas Documentary或者Dr.Pawan Girdharilal Agrawal TEDx Talk 就可以看到。（我目前用的VPN是Astrill.）
大家都知道，印度的人口仅次于中国，但是它的领土远远没有中国大，所以人口密度比中国大很多。在孟买的火车上，人们上下班都不想提任何东西在手上，所以，“携带午餐盒”对于他们来说简直是一种累赘。加上印度的男人都不喜欢到外面吃午餐，都喜欢吃热乎乎的，家里做的饭菜。于是，这就促使了这种职业的产生——Dabbawalas。
Dabbawalas是印度语，意思是“派送午餐盒的人”。在印度，这群“派送午餐盒的人”是一群再普通不过的人。他们没有文化，只认识字母和数字，基本上是无法接受教育的人。他们也没有任何的特长，只有力气，是印度社会比较底层的体力劳动者。但是这种情况下，他们无需手机，无需通过任何科技手段，准确无误地把千千万万的午餐盒准时送到客人手中。纪录片里说道，这样配送午餐的方式起源于1890年，至今已经有128年的历史。而这些群体这样的工作，出错率只有1:1600000（1比160万），而这种出错率不是人为的，是天灾引起的。也就是说，他们可以做到零失误。连查尔斯王子都对这个群体产生了兴趣。
查尔斯王子曾经特意要见一下这群人
下面，我来介绍一下，他们是如何进行这种“午餐盒派送”的。
每天早上，印度的妇女就要为丈夫准备好午餐，放到午餐盒里，装好，并在袋子或者盒子上写上一个字母和数字。在上午9:39点的火车发车之前，就会有人上门来揽收，人们辨认揽收人群就只是从简单的“甘地帽”（甘地生前戴的那种帽子）作为凭证，根本没有像我们这里的快递公司的logo或者工作服，也无需用电话号码来确认对方是否是收揽员。
上图里的这位妇女，他的老公在离家66公里以外的地方工作，这盒午餐必须在1点钟之前送达。从这个午餐盒离开家到它回到家，一共需要经过6个不同的人手中。也许你会问，那些吃完饭的老公们不会在下班把盒子带回家吗？前面也说过，他们巴不得连自己的公文包都不要，因为火车上实在太挤了！
而这种送餐费很便宜，每个月只需要10-30美金。（因为印度人多，劳动力便宜。）
这些Dabbawalas每个人都需要在一天至少揽收和派送40个客人的饭盒，头顶75KG重的东西。揽收之后，他们会送到火车站。印度的火车，没有门，没有验票，谁都力气就谁挤上去，这倒是给这项产业提供了便利。火车上早已有第二阶段的同伴在等候，当他们把揽收到的午餐盒挤入火车，然后开始快速地按照午餐盒上的字母和数字以及火车到达的片区归纳好，以便在下一个站可以把属于那片区域的餐盒交给在火车站等候的其他同伴。
当在火车站等候的同伴拿到属于他们片区的饭盒时，他们便开始按照饭盒上的字母和数字派送，每天必须在下午1点前送到客人的办公室。他们不会打电话问客人是否在办公室，几层楼，哪个房间。他们没有电话，没有任何通讯工具，他们会准确无误地把属于那个客人的饭盒送到他的办公室，用双脚走路或者骑自行车。
等客人吃完饭之后，利用同样的流程把空的午餐盒收揽，再以原路返回的形式，一站一站地交到同伴手中，负责自己区域的人就会拎着空的午餐盒配送回客人的家里，第二天又循环利用。就这样日复一日，年复一年，他们以这样的方式做了128年。他们能做到零失误，记住，是在没有机动车，没有通讯工具，没有电脑的情况下！
也许我们觉得中国的物流很发达，很快速，我们会用网络，把一切数据都输入电脑来避免误差和节省时间。我们的送餐物流，例如美团，远远比这些人先进，我们在手机上查看，提醒到哪里揽收，派送到哪里，不清楚具体地址，我们还有电话，等等一系列的通讯介入来实现物体流动的愿望。但是，现在也有很多人意识到，这种快捷的生活方式，我们正在一点点地缩短地球的生命。地球正在用它的语言来求救：遍地的一次性打包盒，纸箱，泡沫，胶布......我们是方便了，但是我们换来的是——我们的家园也在一天天地急速衰竭，正在一天天地失去生命！
对于避免一次性物品泛滥的问题上，我们是否可以反思和借鉴印度的这种方式？我们有先进的科技，我们会使用手机和电脑的人很多，我们是否可以改变一次性用餐和送餐的方式？如果社会或者物流平台有这样的送餐服务，我想会有很多家庭的人愿意购买这样的服务，让自己的家人每天都吃到“放心饭”。
一般工作的人出门时间早，家人想为他们准备饭菜需要很早起床，因为这样就可能放弃做这件事了。但是，如果把时间往后推两个小时，在家的人可以把自己和上班的人的午饭一起做了，然后由快递公司上门揽收再派送过去。当然，有些家庭没有劳动力在家里煮饭，是无法享受这项服务的。但是应该也有部分的家庭，有老人在家煮饭。在这方面，相关的平台可否做一个调查，看看有多少家庭愿意购买这样的服务？成本需要多少?在我们国家的社会环境下，有没有可能操作呢？
这样的服务可以带来什么呢？
我们吃得安心，提升健康
减少了一次性物品的泛滥
维护家庭团结，提供食物也是一种爱
Dr.Pawan Agrawal是这个产业的CEO，他曾被邀请到TEDx做演讲，他给出了一系列的数据和这个群体工作时候的管理制度。他们的企业文化有三点让我非常敬佩：
企业文化
Work is Worship
Customer is God
No Alternative to Hardwork
Importance of Human Values
工作即是祈祷
顾客是上帝
除了努力工作，别无他法
人类价值的重要性
正因为这样的信念和管理机制，他们能在没有通讯科技的介入下做到零失误。在演讲中，这位COE说，当时查尔斯王子想见这么一群人，于是派人到这间公司来安排。他说：“我安排不了，王子想要见，只能到他们工作的地方见！”那人说：“他可是英格兰的王子，未来的英国国王啊！”他说：“他是国王，但他只是一人。我们有千千万万个客户，我们有千千万万个国王等着我们去服务！”
后来，查尔斯王子不得不到他们工作的地方才能见到他们。
工作没有高尚低下之分。我们都是人，只是我们需要做不同的工作。在印度的火车上，人们会特意腾出一些位置给这些送午餐的人，因为他们知道他们在做着很重要的工作。如果没有这么一个群体，印度的很多男人吃不上妻子做的饭菜，影响健康，生活满意度会下降。社会上每一种工作都是息息相关的。
我由衷地赞赏这种不浪费，不采用一次性消费品的行为！我至今还没用过美团叫过外卖，我也不会下载这样的App来解决我的用餐问题。我已经为地球制造那么多垃圾了，我感到很内疚！我不想再滥用打包盒来给它增添负担！做饭和吃饭我们都有很多其他的方式，只要我们多付出一点时间和爱，就能为地球减掉很多的垃圾。
我也呼吁各个快递公司能推出这样一项服务！让家里有条件做饭的家庭享受这样一项服务，起码我们可以减少一部分一次性用餐的餐具以及让我们的家人吃得更加健康一些！
下面分享一下这位COE的背景：
夜莺
一只想用文字唤醒人们的鸟儿~
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