农村地锅饼

文/静心浅思

下面这种饼，现在可以在电饼铛上做成。不过我喜欢用老式地锅做出来的饼。现在老式地锅少了，农村几乎家家都不用了，因为现在农村用电磁炉的多了，用煤气的多了，还有用沼气的。我喜欢地锅饼，可能我很怀念小时候吧！

农村地锅饼

小时候没有电锅，也没有用煤气，那时家家户户都是用地锅，也有用煤炉做饭的。用农村地锅做饭需要柴禾。有空的时候我时常去拾柴禾。柴禾有风刮掉的树枝和树叶，这是我们小孩子经常帮大人干的事情！另外地里的庄稼收到家里后剩下的就可以当成柴禾了，就是农作物秧子！

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麦秸也可以当柴禾，尤其是烙饼时，用麦秸烧火最好了，做出来的饼是很好吃的，关键是不容易把饼烧焦。如果用木柴烧火烙饼，火力旺盛，饼子容易被烤焦的。

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你看上面的玉米饼，色香味俱全，非常好！等锅热了后，从和好的玉米面团里，用手抓一小团，揉成一个圆球型，然后两手再把它拍扁，往锅上一粘贴。剩下的就等着品尝了！我见大人那样做的，我也没有试过！

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这种锅是农村现在用的，比较好移动的地锅。不过没有老式的地锅好用！