MIL开席 | 有多少人想像她一样，辞了职过自己想要的生活

上海的老租界大都是黄金地段，那些承载着厚重历史的老房子被环绕在高楼大厦、车水马龙间，不绚丽夺目却郑重自持。从喧闹大街转弯进入老法租界，长长的弄堂把马路的喧嚣隔离开来，安静的像到了另一座城。一成的Pure Choice Studio就位于老法租界里。院子里摆着桌子和躺椅，周围种满了各种植物。房子的采光很好，屋里的大半边墙都做成了窗户，延窗边是橱柜和灶台，在这里煮饭可以看到外面的院子。

说起为什么会从事这个职业，一成有自己的一段故事。怀孕期间，由于胎盘前置，她不得不从第三个月就开始卧床，这让她的孕期变得非常艰辛，也更加感慨小生命的来之不易。她发现周围太少能让人感到真正安心的食材，于是，她毅然从外企辞职，成为一名“新农人”。一成说，其实食材本身是会说话的，当你看到、吃到它们的时候，就可以感受到。

踏进这一行，让她认识了很多对食物同样怀着敬畏之心的人，他们把土地回耕，尊重大自然的规律，顺着气候、土地种植最适合的食物。于是在一成的工作室里有莫干山的黄金米、昆明的可食用玫瑰、江西的生姜、湖南的香菇等各种各样她寻回来的食材，分享给身边的朋友。

大部分在工作室里的时间，一成都在与食物互动。她说，食物就是这些，它们不是科技，很难变出新东西，但不同的烹饪方式和搭配都会给人以全新的体验。比如能量棒，一百个人可以有一百个做法，喜欢的坚果、干果，都可以放进去。又或者朋友送来江西的黑米，她就做成黑米烧麦，可食用玫瑰保存时间短就熬成玫瑰酱或甜点。请朋友来吃，就是希望能起到抛砖引玉的作用，引起大家对食物的兴趣和热情，同时也可以更多的注意到食材本身。因为好的食材，不需要过多的加工，只要把它们真实的呈现出来就好。

她很爱在厨房里待着，这给她莫名的踏实感，甚至人生中很多重要的决定都是在厨房做的。“小时候同学就叫我老太太，因为他们说我从小就喜欢过着老太太一样的生活，喜欢喝茶、种花、做饭，安安静静的，我喜欢和我自己玩”。

一成笑称自己还真的挺像老太太，殊不知这样的从容、淡定、简单的生活有多么令人羡慕。这种感觉让人想起庆山书中的女子，她对自己美并不自知。

如果试图分辨与以往最本质的区别，无非是看待事物的眼光所发生的变化。与在外企时不同，现在的一成如果空下来，最常做的事就是搬张凳子坐在院子里晒太阳，把音乐设成单曲循环。仿佛突然之间眼睛被擦亮。有人这样比喻年龄跨越过30岁的心得。父母从当初反对她辞去稳定工作，到现在开始支持她的新事业。她也从独自一人跨入这个行业，到现在拥有越来越多志同道合的朋友。

大而无当的一切，只是表象和形式，不是根本和方向。我们只需要知道自己是谁，要过怎样的生活。

关于开席

有腔调的食物美学，养刁你的味蕾和眼睛。