科普一下藜麦的功效和作用。藜麦是一个全营养，完全蛋白碱性的食物，它的胚芽占种子的30%，胚芽的营养价值比较高，蛋白质的含量可以高达16%到22%，相当于牛肉的蛋白质的含量，它的品质能和牛奶奶粉，还有一些优质的肉类相当，含有多种的氨基酸，其中包含人体必需的全部的九种氨基酸，比例适当而且易于吸收。很多宝妈听说赖氨酸可以纠正厌食对吧，暂且不说赖氨酸的故事，藜麦是含有赖氨酸的，是一个优质的完全蛋白。
第二藜麦富含有矿物质，包括钙、镁、磷、钾、铁等等，并且矿物质的含量也比较高；
第三藜麦富含有不饱和脂肪酸，还有类黄酮、维生素B类、维生素E类等等，很多的营养物质，对于孕妇、婴幼儿，是他们优质营养源的一个来源。藜麦它作为一个营养膳食，它还含有纤维素，高达7%左右，胆固醇是0，因此是一个低脂低热量，低血糖而且富含高蛋白，高营养素的一个营养源，不论对婴幼儿还是瘦身减肥或者三高的人群而用，一般来讲藜麦适合至少8个月（纠8）以上的宝宝，并从少量开始适应。
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