品鉴西点

作者: 麦味香2020 | 来源:发表于2021-10-19 21:37 被阅读0次

应邀到西餐厨房去尝一尝,国外米其林厨师点心。匆忙赶到金海湾,已经开始第二道甜点。也没有看到菜品名称,先看看后吃。

这道点心盘饰一看就知道西餐装盘,点线围边,色彩搭配也不错。

西米蒸熟,现烤后炸,这样也不错,那天试试看。

这道网格不错,就是太费劲,还有特定模具。

柿子莫斯,这道我喜欢。

这是用哈密瓜打浆,用鱼胶凝固,口感绵柔甜香好吃

巧克力加奶油做的雪茄创意别出心裁

千层酥和冰淇淋蛋糕从口感和外形上也有不一样体验。

国外版西点从原材料选购,盘饰艺术忖托,到口感都做得很好。中点就差了许多,现在提倡中西合璧点心还是有必要的。

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