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韭菜饼,比吃肉还过瘾

韭菜饼,比吃肉还过瘾

作者: 小仕子 | 来源:发表于2019-01-25 22:50 被阅读71次

韭菜饼是我喜欢吃的.有段时间早上路过拉面馆我都会买一个当早点。所以我也尝试自己做着吃。韭菜饼真的不是韭菜盒子,厦门的韭菜盒子做法非常复杂,绝不是韭菜加鸡蛋就ok了。皮也是酥皮的。

韭菜饼,比吃肉还过瘾

材料:韭菜、面粉、鸡蛋

馅做法:

1、韭菜切碎、蛋打成蛋花

2、先煎蛋用筷子划开,盛在一边,再倒入韭菜翻炒,加盐、鸡精,再倒入蛋翻炒

韭菜饼,比吃肉还过瘾

面皮做法:

1、烫面然后揉成面团,醒面半小时

2、擀成剂子,擀成皮,然后包上馅,两片皮捏紧,然后用叉子压些花纹

3、用少许油煎,本来皮和馅就是熟的,所以只要微焦就可以了。

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